吟醸どぶろく（削った米を使った）がキャズムを超えた感があるけど、特区やマイクロブルワリーが生んだ新しいどぶろくだ。ヤギルンバにかなり紙幅を割いているのがよい。 > 新日本酒紀行「邑川」 | 新日本酒紀行 | ダイヤモンド・オンライン diamond.jp/articles/-/350…

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【新日本酒紀行「邑川」】 島根県と広島県の県境の山奥にある美郷町で、2019年から濁酒を醸造販売し、農家民泊も営む田邊裕彦さん。「人が集まる楽しい田舎づくりです」と、過疎地盛り上げのモデルを目指します。 #ライフ・社会 diamond.jp/articles/-/350…

新日本酒紀行「大山」 | 新日本酒紀行 | ダイヤモンド・オンライン diamond.jp/articles/-/349…

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【新日本酒紀行「大山」】 山形県鶴岡市の大山地区は、18世紀には全国有数の酒造りの地で「東北の灘」と称され、酒造技術を共有し、酒質を向上させて東北随一の酒処として繁栄しました。高い酒造技術を継承し、今も大山を造り続けているのが、1872年創業の加… #ライフ・社会 diamond.jp/articles/-/349…

とても勉強になります 新日本酒紀行「SEN」 | 新日本酒紀行 | ダイヤモンド・オンライン diamond.jp/articles/-/349…

中学受験ニュース 新日本酒紀行「SEN」 - ダイヤモンド・オンライン buff.ly/470OpYx

酒造元ニュース 新日本酒紀行「SEN」 - ダイヤモンド・オンライン buff.ly/470OpYx

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【新日本酒紀行「SEN」】 一圃一酒（いちぼいっしゅ）の取り組みから生まれたSEN（せん）は、一つの田圃（たんぼ）から採れる酒米で仕込む純米の酒で、企画から販売まで酒米農家の名古屋敦さんが行います。 #ライフ・社会 diamond.jp/articles/-/349…

新日本酒紀行「松嶺の富士」 | 新日本酒紀行 | ダイヤモンド・オンライン diamond.jp/articles/-/347…