エビとサワラの酢の物。独活、キス、こごみ、筍、金時草生麩の天ぷら。浅利釜飯。香の物。お吸い物(海老つみれ)です。 酢の物は酢の塩梅がちょうどよく優しい味わい。サワラが最高に美味しい。天ぷらは地の物で独活はえぐみが全くなく新鮮そのもの。 浅利釜飯は蓋を開けた瞬間の香りが素晴らしすぎた pic.twitter.com/JhWi3TYxLb

金時草の酢の物と菜の花のお浸しが美味しすぎて一生食べてたかったな…

🔸金時草麺は高級加賀野菜とされている金時草をふんだんに使用し、モチモチとした麺で喉越し抜群の商品です🥢 めんつゆと、金時草麺で食べるも良し、それぞれで食べるも良しの商品です✨ #三幸食品#だしの三幸#ダシの三幸#三幸食品株式会社#金沢#お出汁#だしパック#だし#出汁#ダシ#出汁パック

いよいよ！ 本日からオンラインショップで『だしつゆ』と『金時草麺』が販売開始となります🥣✨ 🔸『だしつゆ』はそのまま、めんつゆとしてもお楽しみいただけますが、さまざなお料理にも使っていただけれます🥢 pic.twitter.com/cMf42f8Bq4

そういや日給で水飴もひと瓶いただいていたな！？お菓子にはぜーったいこまりませんね！ﾔｯﾀﾔｯﾀﾔｯﾀ!! 早く家庭菜園の金時草、バジル、採れねえかな〜？🤤

豆腐とひじき以外は石川のもの。 金時草のおひたし 加賀れんこんとひじきのきんぴら 石川産こしひかりの玄米 帰ってきた同居人に能登の状況を伝えたら驚いてた。行政しっかりしないとって。 pic.twitter.com/jdLdy6em3P

金時草…初めて見る（聞く） 香りもいいんですね…気になる👀

金時草はおひたしに。いい香りと色が美しい。 pic.twitter.com/HT0yO9lBV2

今日の献立は酸辣湯と酢鶏と金時草のお浸しに決定 pic.twitter.com/GWfI8k7JYE

#金時草 #そら豆 #収穫 冬を乗り越えて新芽を出した金時草。 そら豆のサヤが出来始めました。 今朝の頂き物。 　セロリ、 欠きチシャ、 キヌサヤ、 極早生の新玉ねぎ。🙏🙇 pic.twitter.com/NS8EHfx4Ir

夕ご飯は、おでん菊一にて、日本酒とともに乾杯！ 代々受け継がれた出汁に加賀ゆかりの具材を煮込んだ金沢おでん。車麩や赤巻(かまぼこ)、金時草ふかしなど、金沢らしい味わいを存分に堪能させていただきました。中でも、目を見張ったのが、出汁の染みたトマト。出汁の甘みとトマトの酸味により絶品。 pic.twitter.com/2VdFLaZNWe

外で越冬させた金時草(在来系統)、枯れちゃってもうだめだと思ったら根っこの方から生えてきた…

友達から冬越しをした金時草の苗を貰いました。 去年の茎は木質化しているようでガッチリしています。 根元の方から芽が出ています。 冬越しは畑で凍らせないように籾殻や藁やコモなどで保護をするそうです。金時草は加賀野菜の一つです。ヌルヌル感があっておいしいでです。 挿木でも増やせます。 pic.twitter.com/Dbwi2kt9DC

金時草、リーフレタス、スイスチャード（種）、小松菜（種）、ほうれん草（種）コーナー✨ pic.twitter.com/TJQozN1E0n

炙り万寿貝 金時草と沢庵ぬた和え pic.twitter.com/ROqg3tmrVV

今日のお昼ごはん。金時草の茹で汁で炊いたピンク色のごはん、お酢代わりにピンクグレープフルーツ、のらぼうの花と桜の塩漬けで桜の名残りのちらし寿司🌸 pic.twitter.com/9gRMNs3Ltp

【初北陸した場所まとめ③】 🔪帰宅後の調理編はこちら↓ x.com/tosaka_ssk/sta… 🥬加賀野菜 →金時草、源助大根、かぶら、のと115、加賀蓮根 🐟海の幸 →かます、汐ぶり、かじき昆布〆、白えび、糠さば、糠いわし、ほたるいか沖作り、ほたるいか素干し #買って応援 #食べて応援

タコ負けしたときこそ期待値ごっつぁん飯🏓👊 バーサスリヴァイズでタコ負けしてエックス肉食うのも気まずかったので普通の可愛いメンチカツ定食にしました///// 金時草ドレッシングかけすぎて喉に響いて嗚咽止まらんくてお茶おかわりしまくってクソ客。出禁。はぁ。また俺⤴︎︎︎⤴︎︎︎ pic.twitter.com/oNOoFIqI0k

香川県　うどん 島根県　大和しじみ 石川県　金時草 秋田県　鰰 pic.twitter.com/oj1CCsy2Zq

シマアジのぬた、食いごたえ抜群！ 名物のどて、そしてまぁ金沢だし野菜も金時草のお浸し。この酸味がいい箸休めになるのだ…… pic.twitter.com/OoTdMOQish

返信先:@bibimusubiありがとう！ タケノコか、 その次は金時草かなー 待ってておくれ！

お店屋さんで食べた金時草がむっちゃ美味しかったから家でも苗を買って育ててみることにした。 pic.twitter.com/HerDSqOvjQ

金時草なる加賀野菜売ってたので買ってみたら、クセ強いんだけど、このクセが好きになる。これだけで飲める感じ。

5さいが育ててきた中で言えば、この棒みたいな形のカボチャがダントツで優秀だった(^q^) 次点では収量豊富なくさび形ピーマンとか、いくら収穫しても再生する金時草あたりかなあ(^q^) pic.twitter.com/aFRRd5SLmc

生ウニと 加賀野菜、金時草の酢の物 pic.twitter.com/112SeN4T4u

息子飯。息子と一緒に庭から摘んできた金時草のお浸し、しらすなめ茸おろし、筍の姫皮入り卵スープ鶏皮の甘辛揚げ 鶏皮一緒につまむつもりだったのに占領されてる pic.twitter.com/6uxsb0xC5f

『なだ万』さんでバースデーランチ🥢写真🤳その1 ・先ずはシャンパン🥂 ・先付(金時草浸し・白胡麻豆腐 割り醤油・汲み湯葉 鼈甲餡・もずく酢 潤菜・蟹酢 胡瓜 八朔) ・吸物(筍と新若布椀 小角海老真丈 三つ葉) ・なだ万 大吟醸🍶(←これも越乃寒梅の様に水の様にスーッと行ける軽やかさと上品な香り) pic.twitter.com/UgWfWg36Su

まあ蘇岳は桜の妖精でチューリップの妖精で金時草の妖精で楽器庫の威吹七不思議の妖精だな……(？？？)

金時草もハイゴショウも水挿しで増やせるっぽいので人株ずつ買って来た、ほかなに植えよっかな。

返信先:@i97rKkseVZzo9Qa臭いと書いてますね😅 ショクダイオオコンニャクだけかと思ってましたよ。 金時草も臭い靴下のようなにおいでした😂🧦🌀 pic.twitter.com/KK0RddOJZc

ベランダに鉢植えしている金時草。加賀野菜で天ぷらで食べてます。表は緑、裏は紫、寒さに強く成長力も強いようです。 pic.twitter.com/h7H6pd3RIL

金沢で買った金時草は葉を食べた後、水に挿して根が生えたので 父に託し畑栽培に移行しました pic.twitter.com/NApLhH6D7b

返信先:@Syusaku_Otosanじゃよこの金時草もダメになるの？涙

金時草の間に出てきたこの雑草は美味しいかな pic.twitter.com/ujS6qmi2Bh

昨晩のお夕食は、母ご飯でした。 レンコンがたくさんあったので、天ぷらリクエスト。私は天ぷら下手くそなんで、、 野菜の天ぷら 牛肉とポテトのバター炒め 金時草のおひたし 大根と豆腐のお味噌汁 タケノコご飯。 大変おいしかったです！ありがてー！(^^) pic.twitter.com/4IBDYDIZlr

返信先:@ArturGalata金時←きんとき 金時草←きんじそう なんでや

後から金時草、ツルムラサキ、卵を加えて。 pic.twitter.com/Xh8a3BegyW

姉からお野菜便が来たので、金時草（きんじそう）のおひたし。 葉っぱの裏が紫色で、下茹でするとぬめりがでてくる。絞った汁がすごく綺麗な紫色なんだけど、撮るの忘れた😂 pic.twitter.com/nHVeocV5hH

能登・加賀地方の郷土料理「ナスのオランダ煮」「金時草の酢の物」「治部煮」をご存知ですか? 歴史ある味わいに地域の人々の想いが込められています。 実際に石川県を訪れるのはもちろん、ご家庭でレシピを作って、この地域の食文化に親しんでみてはいかがでしょうか。 mediall.jp/food/44818