返信先:@rei_software他1人冷蔵で長期間保存できるとしても長期保存より数日内に作ったもののほうを食べたいかな。 そして冷凍ならpH関係なく菌増えないからたいして変わらない pic.twitter.com/km7Rjia5qx

@mxe04650 @pom_de_koikara おはようございます。🕖️～MC二郎さん＆淡いグレーのデザインブラウス(街並み？)+ベージュのスカート今朝はPHまりえちゃん✨

相方がマネキンショップ始めました.ᐟ.ᐟ 私も商品モデルしたりお店の内装制作で参加しましたᕕ( ᐛ )ᕗ PHとJB染色なのでお値段高めだけど、個別で買って染めるよりだいぶ安いと思うのでピュアホワイト好きな方オススメです◝(⑅•ᴗ•⑅)◜ 元ツイも♡頂ければ喜びます🙏✨ #KYAPUHOUSING_GALLERY

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返信先:@digidigidaisy他1人トマトソースやトマトの水煮は長期常温保管するのでpH3程度が推奨されてんのよ。

asama-chemical.co.jp/TENKAB/YUKAWA1… pHで酸味の強さが決まるわけでもない 酢酸は細菌の増殖抑制するのでpH調整剤としてよく使うが、酸味強いのでグリシンも加えて酸味マスクする グリシンも日持ち向上剤としてよく使う 甘みのあるアミノ酸だから入れておいても違和感はない

確か カビが pH が4から4.5なんだよ で椎茸菌が4から6.5ぐらいなのだと思う 4.5から6.5までの間を狙えれば しいたけ 金が の方が 育つことになるんじゃないかと思うんだけどその pH がわかんないんでね

返信先:@rei_software他1人いやー理解力悪いのそっちじゃん 酸っぱくない煮物でも調理して作り置きで数日冷蔵庫とかするじゃん pH3くらいでないと危険、は通用しない そして湯煎後に加熱調理するんだから実質煮物とかと同等だろう。 酸っぱくない作り置き煮物は冷蔵庫でも総じて危険という主張かな？

森のしいたけ農園でさ 乾燥 カビみたいのが出ちゃったんで ねで洗ってでまあ 湿度が90%と65%ぐらいかな 少し違うの と あと pH が あの少ししいたけの方が酸性に強い らしいので乾燥してなくてもでちょっと出ちゃってるようなとこがあって で食用数をそのハンドスプレーに少し入れて 酸性に傾けて

返信先:@digidigidaisy他1人全然通じてないな。 もともと厚労省の殺菌条件では芽胞はしなないし、トマトソースは作ったあと保管するんだよ。 ボツリヌス汚染で食中毒になることもあり、pHの維持は必須。 酸味が足りなくなった場合にはクエン酸添加をする。 なのでトマトソースにしたときにはpHは3くらいないといけないんだよ

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返信先:@PH1506PH150☆さん 昨夜のXツイデモ🎗️ お疲れ様でした🎌🙇🏼‍♀️ はい✨ 必ず救い出すまでは みんなで力を合わせて 声を上げ続けていきましょうね💪😉 佳きお目覚めを願っています☀️(’-’*)🤘

返信先:@digidigidaisy他1人その後も芽胞は死んでないので、温度を下げるときにはpHを4.5以下、できれば3くらいに維持しなければいけない。 これが常温保管できトマトソース。 で、いまはそのpH3くらいあるトマトソースを再加熱して酸味を抑える方法の話をしてる。

返信先:@eternalrengeれんげ†お嬢様🌸D.C.5PHさん はじめまして🦊 気になったからリプしたよ～🤓 凸してあげるから良かったらプロフ見て🤫 → @satsuki09279277 ｷｬ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

返信先:@digidigidaisy他1人どこに気温が入るのかなんもわからんな。 生トマトは菌の繁殖しないpHになってる。加熱するとpHが危険域まで上がって毒素生成する可能性があるので、おおよそ30~80℃までの間はなるべく早く加熱しなければならない。

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返信先:@digidigidaisy他1人それはオススメできないやつだな。 高温加熱前に酸度を下げると雑菌繁殖、特にボツリヌスなんかぎ増えて毒ソースになる可能性がある。 トマトからトマトソースを作るのに、まともなレシピなら必ずpH確認やクエン酸添加、レモン添加する。

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返信先:@hirokinose定期検診に声をかけてくれるPh Dr.な同級生って大親友じゃん。

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返信先:@iinununiiさ、さむらさん！ うちのアレキこていPHさん探してるんですけどどうですか🥺🥺　(RTしていただいたやつです)

酢酸だけどこれとか。 お酢の酸度とは？pHとの違い・味への影響について tobaya.com/blog/healthy/2…

へー。 ナポリタン作る時にケチャップを煮詰めると酸味をあまり感じなくなって美味しくなるんだけど、pH値には変化ないのかな。 トマトは旨味成分や糖分が濃いから、濃縮されると味覚は酸味を上書きするんだろうか。

クエン酸の分解によるものというのが正しいかはわかりませんが、この方のように間違いとも断定できない気がしますね。pHだけで酸味の変化はそうシンプルには決まらなそうですし(jstage.jst.go.jp/article/jhej19…)。 pH(の変化)は酸味の参考になると思うけど、今回の問題の仮説としては不十分な気がする。

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あとドキッと台詞で、このセリフは絶対Ph4…！って思っていたやつが見事当たりだったのも草でした

数字で確認したわけではないですが、アメリカでも政治任用の公務員（下図のPAS・PA・SESの一部・スケジュールC）の場合、PhDホルダーはあまり多くない。シンクタンクも思ったほどはPhホルダーは多くない。 むしろ職業公務員や政策コンサルタントの方が、PhDホルダーは圧倒的に多い。 pic.twitter.com/j8gKBl5Lon

PHタカタカヴァロラントをプレイ中 21時間

ということで固定、BHとD4が埋まりましたので残りMTとPHです よろしく！！！！！！！！！

谁能陪我去成都PH

返信先:@e2joKFkiw6KmThEﾅﾙﾍｯｿ　アセトアミドって割と中性からズレてるんですね たしかに ΔpH = 2 は幅ありすぎですなｗ せめて生成比率も含めて議論しないと何も言えない (´._.`)

つかpH高かったら酸味するのん？

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