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2024/4/19 -フランスでの朝食は，簡単なものや手早く済ませられるものが多いです。パンにバター，蜂蜜，ジャム，チーズ，ハムなどをのせて食べるのが一般的です。コーヒー，紅茶， ...

2024/2/20 -パテドカンパーニュは、ミンチ状にした豚肉やレバーを型に詰めて焼き上げる料理。フランスの伝統料理として有名で、パテドカンパーニュという名前は田舎風パテという意味 ...

2024/3/13 -フランス式では、ナイフとフォークを「八の字」になるように置き、ナイフの刃は自分側に向けて、フォークは丸みのある背を「上向き」にします。

2024/2/20 -フランス料理のレシピを簡単動画でご紹介。ムニエルやポワレ、牛の赤ワイン煮や豚のカスレといったメインディッシュをはじめ、キャロットラペやテリーヌ、キッシュなど ...

2024/6/12 -料理の魅力を心ゆくまで堪能できるのがフルコース。 知っているようで意外と知らない、フルコースの流れと意味について、フランス料理を例にご紹介します。

2024/3/29 -①スープの飲み方スープはスプーンを使い、手前側から奥側に向かってすくい、静かに口に運びます。スープ皿を傾ける際は、自分から遠い方向に軽く傾けるのがマナーです。

2024/1/14 -フランス人は、それぞれの料理にアクセントを付け加えてくれる香草（ハーブ）herbeの役割りの大切さを知っている。香草が活躍するのは、なんといってもプロヴァンス ...

2024/1/15 -レストラン・パッショネでは、伝統的なフランス料理のレシピを見直すことで、詩情あふれるお料理をご提供できるよう厨房で努力しています。メニューには、現代性、寛大さ、 ...

2024/2/22 -「魚介専門フレンチ」「地産地消フレンチ」のパイオニアが人生をふりかえる自伝的料理集。作り方付き。