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地域に根差した生産者が想いを込めて作った渾身の一品には【伝統】【技術】【アイディア】が詰まっている。 Pintジモト応援団は生産者を応援していきます。
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2024/3/29 -長崎県島原市の自然に恵まれた豊かな海産物（わかめ・あおさ・ひじき等）と、名水でつくられた島原独自の素朴なデザート「かんざらし」や郷土料理「いぎりす」「ろくべ ...
2024/2/13 -島原のご当地スイーツかんざらしの名店！ ... 島原名物「かんざらし」の代表格として知られる名店。 創業は大正4年(1915年)、入江ギンさんが「浜の川湧水」のすぐそばで始め ...
寒ざらし
寒ざらし（かんざらし、寒晒し）は、食品や布といった物を、寒中の空気や水にさらして置くこと。 寒ざらしという語そのものは必ずしも凍結を前提とするわけではないが、多くの場合、冬季の天候による自然凍結と太陽光による解凍・乾燥が繰り返されることによって成分・構造が変化するため、寒ざらしを…-Wikipedia