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フグ（河豚、鰒、鮐、 魨、鯸、 鯺、吹吐魚、鯸䱌）は、フグ目、特にフグ科に属する魚の総称。 フグ. トラフグ Takifugu rubripes.

フグは縄文時代以来の食用魚なのである。 非常に歴史的な食用魚で豊臣秀吉が朝鮮出兵のおりに出した「河豚禁食令」などで、食べられないときがあったのだとまことしやかに ...

ふぐの仲間は大きくフグ目に分類されていて、3亜目9科101属で構成され、357種が所属します。その中でも、比較的私たちになじみ深い種類をご紹介します。

食用のふぐの種類とその可食部位は下表のとおりです。なお、下表は日本の沿岸域、日本海、渤海、黄海及び東シナ海で漁獲されたふぐに限り適用されます。

体は少し膨らんだ楕円形で、鱗（うろこ）がなく、ヒレや口が非常に小さくなっています。ふぐはタイやカサゴなどの魚と比べて、生物学的に特化傾向が強い魚と言われています。

フグ科魚類は両顎に4枚の歯を持つのが特徴で、学名もこれにちなむ。体は小棘でおおわれるものもいるが、ハリセンボン科魚類のような強い棘ではない。背鰭には棘がない。

魚類：フグ毒 ... フグ目フグ科のフグは猛毒のフグ毒テトロドトキシンをもつ。毒力の強さはフグの種類および部位によって著しく異なる。一般に肝臓、卵巣、皮の毒力が強い。

このほか、フグ類には砂にもぐる習性があります。観察例が少なく、詳しいことは分かっていませんが、 睡眠や外敵からの逃避、環境変化への対応などが考えられています。

ふぐとはふぐ目に属し、マンボウやカワハギなどもふぐの一種です。その種類は世界で約100種類、日本近海でも約50種類です。そのうち日本で食用として許可しているの ...

フグによる食中毒の経過は非常に早く、食べてから死亡するまでの時間は4から6時間です。食べたフグ毒の量が多いほど、発症までの時間が短く、重症になります。