2024/5/10 -すね肉を使った料理をもっと美味しくするための、簡単な下ごしらえ方法を大公開。塩もみ、下茹で、ゴールデンキウイの酵素を使った方法で、いつもの料理もグレードアップ！
A.最低３０分肉を占めらせてください。玉ねぎとオイルもいります。 肉を和らげる物・・・キウイ、パイン薄く玉ねぎを切り人参を丸く切ってキウイ、パインの薄い物をひきオイルをかけて３０分です。
2024/5/28 -牛すね肉をやわらかくするポイントは、弱火でじっくり煮込むこと。牛すねに含まれるコラーゲンは、75～85℃でゼラチン化します。筋や腱をつないでいるコラーゲンが加熱する ...
2024/5/8 -お肉は身近にあるもので簡単にやわらかくなります。酵素を多く含む食材や調理法のほかに美味しく焼ける3ステップなどをご紹介します。最後にはおすすめレシピも。
2024/5/28 -輸入牛のすね肉やもも肉、バラ肉などの場合、肉たたきを利用して肉の繊維をつぶしておくと、やわらかく煮上がります。肉たたきがなければ、すりこぎや包丁の背でたたい ...
2024/5/5 -筋切りとは、この筋を包丁で切り込み、繊維を断ち切ることで、お肉を柔らかくする下処理方法です。 特に牛肉のステーキや豚肉のしゃぶしゃぶに適しています。 【叩き】
2024/7/2 -電気圧力鍋を使って牛スネ肉を無水調理で煮込みました。作業時間は10〜15分程度であとは煮込み時間。とっても簡単なのにお肉がほろほろに柔らかくワインにぴったり！
2024/5/17 -同じフライパンにサラダ油を足し、Aの野菜（みじん切りにした玉ねぎ）を加え、しんなりするまで炒める。 にんにくチューブを加えて香りが出るまで炒め、牛肉を戻し入れる。
2024/6/26 -圧力鍋で煮込んだのですが、大体20分くらい加圧して、圧力が抜けてからトマトケチャップやウスターソースで味を整え、汁がトロっとする ... お肉が柔らかくてとても ...
2024/6/16 -美味しいビーフシチューにするために肉を柔らかくする方法. ワインなどで事前に煮込む. 赤ワインを使えば別次元の美味しさに。
2024/7/2 -牛スネ肉が柔らかくて絶品！ おもてなしやお祝いにも！作り置きにも！ 水やトマト缶、デミグラスソースも使わず簡単！子供から大人までにっこりです^ ^ 薬膳効果☆牛肉 ...