2024/5/10 -すね肉を使った料理をもっと美味しくするための、簡単な下ごしらえ方法を大公開。塩もみ、下茹で、ゴールデンキウイの酵素を使った方法で、いつもの料理もグレードアップ！
A.最低３０分肉を占めらせてください。玉ねぎとオイルもいります。 肉を和らげる物・・・キウイ、パイン薄く玉ねぎを切り人参を丸く切ってキウイ、パインの薄い物をひきオイルをかけて３０分です。
2024/5/28 -牛すね肉をやわらかくするポイントは、弱火でじっくり煮込むこと。牛すねに含まれるコラーゲンは、75～85℃でゼラチン化します。筋や腱をつないでいるコラーゲンが加熱する ...
2024/5/8 -お肉は身近にあるもので簡単にやわらかくなります。酵素を多く含む食材や調理法のほかに美味しく焼ける3ステップなどをご紹介します。最後にはおすすめレシピも。
2024/5/28 -輸入牛のすね肉やもも肉、バラ肉などの場合、肉たたきを利用して肉の繊維をつぶしておくと、やわらかく煮上がります。肉たたきがなければ、すりこぎや包丁の背でたたい ...
2024/1/25 -準. 玉ねぎはくし切りにする。 · 1. 鍋にバターを熱し、中火で牛すね肉を焼く。 · 2. 両面焼き色が付いたら、玉ねぎ、にんじん、A 赤ワイン450ml、コンソメ(顆粒)小さじ4、 ...
2024/3/14 -牛すね肉を使ったビーフシチューをご紹介します！筋が多いすね肉もワインを使って煮込むことでやわらかく仕上がります♪フランスパンと一緒にいかがですか？
2024/3/23 -厚手の鍋に（2）の牛肉、玉ねぎ、にんじん、セロリと水を入れて火にかけ、沸騰したらあくを取る。弱火にして牛肉が柔らかくなるまで約40分煮込む。 （1）のじゃがいも ...
2024/5/5 -筋切りとは、この筋を包丁で切り込み、繊維を断ち切ることで、お肉を柔らかくする下処理方法です。 特に牛肉のステーキや豚肉のしゃぶしゃぶに適しています。 【叩き】
2024/5/17 -同じフライパンにサラダ油を足し、Aの野菜（みじん切りにした玉ねぎ）を加え、しんなりするまで炒める。 にんにくチューブを加えて香りが出るまで炒め、牛肉を戻し入れる。
2024/1/25 -牛すね肉は3cm角に切り、「プラス糀 塩糀パウダー」をまんべんなくふりかけて、5分おきます。 3. 中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、2を入れて焼きます。全体 ...