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  • 聖護院大根はやわらかく肉質が緻密なため、煮物に向いています。口当たりがよく、鶏もも肉と干ししいたけのだしや旨味が染み込み、ジューシーな味わいですよ。煮崩れし ...

    4.5/12件

    今晩のおかずに、聖護院大根の寿司酢和えはいかがでしょうか。やわらかく甘みのある聖護院大根を、さっぱりとした寿司酢で和えると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

    40分94kcal2人前

    4.4/6件

    今晩のおかずに、聖護院大根とタコの炊いたんはいかがでしょうか。やわらかく煮えたタコと、甘みがありとろとろ食感の聖護院大根を、ゆずが香る味付けの炊き合わせにすると、ごはんのおかずにぴったりの一品になりますよ。

    30分416kcal2人前

    4.4/25件

    今晩のおかずに、聖護院大根と豚バラ肉の炊き合わせはいかがでしょうか。やわらかくとろとろに煮えた聖護院大根と、旨味たっぷりの豚バラ肉、香りの良いクレソンを炊き合わせると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。

    20分1,054kcal2人前

    聖護院だいこんは緻密な肉質とほんのりとした甘さが特徴で、早く炊けますし、煮崩れもほとんどしません。厳しい冷え込みにより実の詰まりが良くなると味は良いのですが、 ...

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    聖護院大根(しょうごいんだいこん)は、ダイコンの一品種。京野菜の一つであり、「京の伝統野菜」および「ブランド京野菜」に指定されている。

    文政年間(1816~1830)に現在の左京区聖護院に住む農家が,尾張の国から黒谷の金戒光明寺に奉納された大根を譲り受け,栽培し,採種を重ねるうちに短系のものが生れ, ...

    2021/11/11 -聖護院大根」は生でも食べられる野菜です。普通の大根に比べ、辛味が少なく、甘味が強いので、ジューシーなフレッシュサラダでも美味しく食べられます。

    2014/5/19 -聖護院だいこんは、直径20cm、重さ4kg以上にもなる丸形の大型ダイコンで、美しい白い肌と肉質の緻密さが特徴です。

    聖護院大根のかんたん甘酢漬け · 聖護院大根とちぢみ小松菜の煮物 · やわらか聖護院大根の煮付け♪ · 【野菜ソムリエ】京都の聖護院だいこん炊き · 聖護院大根と厚揚げの ...

    材料 【2人分】 · 聖護院大根1/4個(500g) · 油揚げ 1枚 · ほうれん草 1/2束 · 和風顆粒だし小さじ1/2 · 水300cc · ☆調味料 · 酒大さじ1 · 砂糖大さじ1/2 ...

    聖護院大根は、京野菜の代表格。大型の丸大根です。 江戸時代の終わりに尾張の国から京都府左京区聖護院の東、黒谷にある金戒光明寺に奉納された宮重大根という大根が、 ...

    関西地域を中心に発達した丸型ダイコンの代表品種です。葉はやや濃緑色、根は淡い青首の丸球で、ス入りが遅く、甘みがあって肉質やわらかく、煮物に適します。

    聖護院大根

    植物 (アブラナ科)

    聖護院大根(しょうごいんだいこん)は、ダイコンの一品種。京野菜の一つであり、「京の伝統野菜」および「ブランド京野菜」に指定されている。 京都の冬には欠かせない食材と言われる。-Wikipedia

    出典:Wikipedia