聖護院だいこんは緻密な肉質とほんのりとした甘さが特徴で、早く炊けますし、煮崩れもほとんどしません。厳しい冷え込みにより実の詰まりが良くなると味は良いのですが、 ...
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2023/11/28 -聖護院大根はやわらかく肉質が緻密なため、煮物に向いています。口当たりがよく、鶏もも肉と干ししいたけのだしや旨味が染み込み、ジューシーな味わいです ...
聖護院大根(しょうごいんだいこん)は、ダイコンの一品種。京野菜の一つであり、「京の伝統野菜」および「ブランド京野菜」に指定されている。
4.5/12件
今晩のおかずに、聖護院大根の寿司酢和えはいかがでしょうか。やわらかく甘みのある聖護院大根を、さっぱりとした寿司酢で和えると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
40分94kcal2人前
4.4/25件
今晩のおかずに、聖護院大根と豚バラ肉の炊き合わせはいかがでしょうか。やわらかくとろとろに煮えた聖護院大根と、旨味たっぷりの豚バラ肉、香りの良いクレソンを炊き合わせると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。
20分1,054kcal2人前
4.4/6件
今晩のおかずに、聖護院大根とタコの炊いたんはいかがでしょうか。やわらかく煮えたタコと、甘みがありとろとろ食感の聖護院大根を、ゆずが香る味付けの炊き合わせにすると、ごはんのおかずにぴったりの一品になりますよ。
30分416kcal2人前
特長. 関西地域を中心に発達した丸型ダイコンの代表品種です。葉はやや濃緑色、根は淡い青首の丸球で、ス入りが遅く、甘みがあって肉質やわらかく、煮物に適します。
来歴. 文政年間(1816~1830)に現在の左京区聖護院に住む農家が,尾張の国から黒谷の金戒光明寺に奉納された大根を譲り受け,栽培し,採種を重ねるうちに短系のものが生れ ...
「聖護院大根」はやわらかく、瑞々しい食感が特徴的。味は、普通の青首大根よりとは違い、辛味や苦みは少なく、ほんのりとした甘さがあります。煮ると、とろけるような食感 ...
聖護院大根は、京野菜の代表格。大型の丸大根です。 江戸時代の終わりに尾張の国から京都府左京区聖護院の東、黒谷にある金戒光明寺に奉納された宮重大根という大根が、 ...
2014/5/19 -聖護院だいこんは、直径20cm、重さ4kg以上にもなる丸形の大型ダイコンで、美しい白い肌と肉質の緻密さが特徴です。
材料 【2人分】 · 聖護院大根1/4個(500g) · 油揚げ 1枚 · ほうれん草 1/2束 · 和風顆粒だし小さじ1/2 · 水300cc · ☆調味料 · 酒大さじ1 · 砂糖大さじ1/2 ...
2021/1/19 -11月頃から出回り、12月、1月にかけて本格的に流通する聖護院大根。 京都の伝統野菜のひとつでいわゆる冬の「京野菜」の代表格でもあります。