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2024/4/29 -食用菊は和食においても昔から愛されてきました。お吸い物や酢の物に少量加えるだけで、華やかさと味のアクセントが生まれます。特に「菊のお吸い物」は見た目も美しく、 ...
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食用菊の下処理について説明をしています。 普段なかなか家庭料理では扱うことのない食材ですが、酢の物やお吸い物、青菜のおひたしの彩りなどに使用出来ます。
YouTube-まりこのお料理
【品切れ品】琉球華茶 菊花茶 10gの画像 1,899円
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2024/4/22 -まずは、優しく水洗いをして土や虫を落としましょう。その後、湿度を保った状態で涼しい場所に保存することが重要です。湿布を使って軽く包み、野菜室など低温で風通しの ...
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2023/11/17 -2023年11月17日 · image3 · image6. ここからは、美味しい食用菊の食べ方をご紹介します！ まずは、やっぱり「お味噌汁」です。 小さいころから、お味噌汁によく菊が入っ ...
5日前 -旬は冬ですが、最近は通年手に入る食用菊。さっとゆでるだけで、酢しょうゆに浸すだけで、ほろ苦く、シャキシャキとしたおひたしに。鮮やかで食卓を彩る、おもてなし ...
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食用菊
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食用菊（しょくようぎく）とは菊の一種で、特に食用として栽培されている菊を指す。標準和名をショクヨウギクといい、食菊、料理菊とも呼ばれる。 料理のつまに使われるつま菊などの小輪種、花びらのみを食用とする大輪種に大別される。生態、形態上で観賞用のキクとの明確な相違はなく、苦味が少なく…-Wikipedia
栄養素
食用ギク
- 食物繊維3.4 g
- 脂肪0.0 g
- タンパク質1.4 g
- ビタミンC11.0 mg
- ナトリウム2.0 mg
- カリウム280.0 mg
- カルシウム22.0 mg
- マグネシウム12.0 mg
- リン28.0 mg
- 鉄0.7 mg
- 水分91.5 g
- 灰分0.6 g