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9分前 -Love Peace（ラブピース）の商品を仕入れるなら【スーパーデリバリー】。日本全国のメーカー・問屋が商品を卸価格で販売する事業者専用の卸・仕入れサイト。
16分前 -秋山 ミーム テスト勉強 · Headphone Nhật Bản · 青森観光 電車 · 付き合ってる2ヶ月目 ... パンが好き · オリジナル楽曲 - 太陽のよっちゃん. 22いいね. 0コメント. 4シェア.
15分前 -生活総合情報サイトAll About（オールアバウト）。その道のプロ（専門家）が、日常生活をより豊かに快適にするノウハウから業界の最新動向、読み物コラムまで、多彩な ...
56分前 -... パン ※他にも美味しいアレンジあるので公式サイトをチェックです✨ #UFOアレンジ #焼きそばUFO #カップ焼きそばアレンジ #カップ麺アレンジ #tiktokrecipe #もんへいの ...
52分前 -あんなに 勉強したのに、テストの結果は ボロボロでした。。 親も 夫も 娘の声も ... ということで・・・マネケンをパン生地で再現してみました。 1ドル160円突破 ...
Q.一次発酵のフィンガーテストの目安について。 現在、手捏ねパンに凝っていますが、今さらながら疑問に思ったので、詳しい方教えて下さい。 私は今、指を指して、穴がほんの少し（若干）戻ったぐらいで発酵...
A.ほんの少しくらいは多少戻ることはありますよ。 １次発酵は私の家はぬるま湯３０度にした炊飯器に油脂を縫った生地をボールを浮かべて ぬれふきんをしています。お部屋の温度を３０度くらいにしておき５０-...
Q.手捏ねで食パンを作っています。一次発酵の見極めがよくわかりません。フィンガーテストをしてみるのですが、粉をつけた指をさして抜く時に生地がくっついてきます。穴がふさがっているのか、そ のままなのか...
A.2倍に膨らんでるなら成功していると思います フィンガーテストのコツは、ゆっくり指を突っ込むのではなく、さっと突き刺してさっと抜く。手早くやると生地がくっつかないです。 ガス抜きも、手早くパンチ
Q.手捏ねパン、失敗の理由を知りたいです。 本を見てライ麦食パンを作りました。 パウンド型二個分と載っていたのですが、型がなく一斤型で作りました。 捏ね上がりがまだ手に生地がちょっとつく感じがありま...
A.ライ麦は粉にグルテン質を持たずアミラーゼ活性が強いので、これを多く加えたときは、加えない時と違った工程になります。 フロアタイムの発酵が長すぎ、生地のガス保持力が失われたのが失敗の原因でしょう。 お