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沖縄の郷土料理のニンジンしりしりを少しだけアレンジしました。千切りニンジンとツナ、卵を、和風だしと塩で味付けするだけなのに、あとひく美味しさでついつい箸がのびますよ。おかずにもお酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひ作ってみてください。

15分332kcal2人前

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洋食の付け合せの定番、にんじんのグラッセです。電子レンジを使うと簡単に作ることができますよ。ハンバーグやステーキに合わせて、ぜひ一緒に作ってみてくださいね。

15分117kcal2人前

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葉も、ビタミンやミネラルを豊富に含む緑黄色野菜です。天ぷらや炒め物、おひたしにしても美味しいので、葉付のニンジンを見つけたらぜひ、お試しを。

ニンジン

植物 (セリ科)

栄養素

にんじん(根、皮むき、生)

100gあたりの栄養価
  • エネルギー152.0 kJ
  • 炭水化物8.7 g
  • 食物繊維2.4 g
  • 脂肪0.1 g
  • タンパク質0.8 g
  • ビタミンA690.0 ug
  • β-カロテン6700.0 ug
  • ビタミンB10.07 mg
  • ビタミンB20.06 mg
  • ナイアシン(ビタミンB3)0.7 mg
  • パントテン酸(ビタミンB5)0.33 mg
  • ビタミンB60.1 mg
  • 葉酸(ビタミンB9)23.0 ug
  • ビタミンC6.0 mg
  • ビタミンE0.5 mg
  • ビタミンK18.0 ug
  • ナトリウム34.0 mg
  • カリウム270.0 mg
  • カルシウム26.0 mg
  • マグネシウム9.0 mg
  • リン25.0 mg
  • 0.2 mg
  • 亜鉛0.2 mg
  • 0.05 mg
  • セレン1.0 ug
  • 水分89.7 g
  • 水溶性食物繊維0.6 g
  • 不溶性食物繊維1.8 g
  • ビオチン(B7)2.8 µg
出典:Wikipedia