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沖縄の郷土料理のニンジンしりしりを少しだけアレンジしました。千切りニンジンとツナ、卵を、和風だしと塩で味付けするだけなのに、あとひく美味しさでついつい箸がのびますよ。おかずにもお酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひ作ってみてください。
15分332kcal2人前
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洋食の付け合せの定番、にんじんのグラッセです。電子レンジを使うと簡単に作ることができますよ。ハンバーグやステーキに合わせて、ぜひ一緒に作ってみてくださいね。
15分117kcal2人前
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葉も、ビタミンやミネラルを豊富に含む緑黄色野菜です。天ぷらや炒め物、おひたしにしても美味しいので、葉付のニンジンを見つけたらぜひ、お試しを。
ニンジン
植物 (セリ科)
ニンジン(人参、学名: Daucus carota subsp. sativus)は中央アジア原産のセリ科ニンジン属の二年草。畑で栽培し、多肉質の根は食用にされる。-Wikipedia
栄養素
にんじん(根、皮むき、生)
- エネルギー152.0 kJ
- 炭水化物8.7 g
- 食物繊維2.4 g
- 脂肪0.1 g
- タンパク質0.8 g
- ビタミンA690.0 ug
- β-カロテン6700.0 ug
- ビタミンB10.07 mg
- ビタミンB20.06 mg
- ナイアシン(ビタミンB3)0.7 mg
- パントテン酸(ビタミンB5)0.33 mg
- ビタミンB60.1 mg
- 葉酸(ビタミンB9)23.0 ug
- ビタミンC6.0 mg
- ビタミンE0.5 mg
- ビタミンK18.0 ug
- ナトリウム34.0 mg
- カリウム270.0 mg
- カルシウム26.0 mg
- マグネシウム9.0 mg
- リン25.0 mg
- 鉄0.2 mg
- 亜鉛0.2 mg
- 銅0.05 mg
- セレン1.0 ug
- 水分89.7 g
- 水溶性食物繊維0.6 g
- 不溶性食物繊維1.8 g
- ビオチン(B7)2.8 µg