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馬肉 - Wikipedia
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- 馬肉
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- 馬肉
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馬肉特有の希少部位です。コラーゲンが豊富です。 そのまま生姜醤油でお召し上がりください。 また馬刺しと一緒にいただくと大トロのような味わいです。
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アバラ骨の間の部位。独特の弾力が特徴で、噛むほどに旨みと甘みがあふれる。牛肉では中落カルビとして焼肉で人気の部位と同じ部位です。 馬ホルモン, おもに小腸や大腸 ...
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