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毎日の料理に欠かせないフライパン。T-fal（ティファール）・WFM（ヴェーエムエフ）・レミパンのほか、手に入れやすいニトリ・無印良品・東急ハンズからも販売されていて、商品数が豊富なキッチンアイテムです。形状が似ているからこそ「コーティングが長持ちするものは？」「軽くて振りやすいものは？」と、使いやすいアイテムをどのように選べばよいか悩みますよね。
フライパンの選び方のポイントをピックアップ！4つの優秀な ...
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2019/4/7 -フライパンは本体の素材の熱伝導率とコーティング層による表面の焦げにくさなどの組み合わせがあり、その辺りを抑えておくと良いでしょう。 ポイント ...
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【素材別】フライパンの選び方。特徴の違いを解説
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2023/10/10 -ステンレスは熱伝導率（熱の伝わりやすさ）が低いため、フライパンがすぐに温まりにくい点がネックですが、その分熱が冷めにくく余熱調理に向いています。
加熱調理 鍋の材質・板厚による熱伝導性と熱容量での大きな違い
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- 2016/03
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容器に比べて熱容量は2倍から3倍大きく、熱伝導率は50倍から200倍大きいという程度になります。 お米を炊く場合では土鍋のように熱伝導率が金属の100分の1から300分の1 ...
アルミフライパンのメリット・デメリット｜有害ってホント？熱 ...
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2024/1/25 -熱伝導率が良く素早い加熱ができる · 軽いため取り回しが楽 · 手入れが簡単 · 食材の状態がわかりやすい.
鉄、ステンレス……フライパンの素材に使われる身近な金属を比較してみた
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銅は熱伝導率が高い金属として知られています。銅製フライパンはこの優れた熱伝導率を活かし、強火を使うことなく食材に熱を的確に伝えられるのが強みです。温度に敏感 ...
解決済み-回答：3件-2018/7/12
解決済み-回答：1件-2006/9/7
フライパンのおすすめ22選 長く使えるモノや軽くて扱いやすい ...
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2023/12/29 -熱伝導が高く火加減を調整しやすいことが特徴です。弱火からサッと強火に変えられるため、パスタのソース作りなど手際のよさが求められる料理におすすめ。
加熱講座4 調理道具と熱の関係：美味しさの科学 - フライパン倶楽部
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2019/9/17 -表面全体という点では、早くむらなく温めることが必要で、その指標となるのが熱伝導率です。 加えて、160～180度の状態という点では、その温度を保持 ...
純度99.9％！ プロの理想を詰め込んだ高熱伝導率の高級鉄フライパン ...
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2023/10/6 -JUNTETSU｣は、プロの料理家がプロデュースした99.9%純鉄でできたフライパン。圧倒的な熱伝導率を誇り、なんとわずか30秒で200度にも達するそう。
高い熱伝導率で野菜もシャキシャキ！ 料理がおいしくなる鉄フライパンを ...
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2023/10/25 -高い熱伝導で料理の仕上がりをレベルアップしてくれる鉄フライパン｢JUNTETSUとTETSU｣は現在、クラウドファンディングサイトmachi-yaにて先行販売を実施中 ...
比較研究 ステンレスのフライパン：道具選びの眼
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2012/7/14 -ちなみに、熱伝導率という指標では、以下のようになります。 高い順に、銅【398W/（m・K）】、アルミ【237】、鉄【80】、ステンレス【27】です。