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モズク（モヅク、学名: Nemacystus decipiens）はシオミドロ目ナガマツモ科に属する褐藻の1種である。柔らかく細長い胞子体と微小な匍匐糸状体である配偶体の間で異型 ...

ホンダワラなどに絡みつく非常に細い海藻。日本各地で春から夏にかけて水揚げされており、古くから親しまれてきた。春の歳時記、季語ともなっている。 それが現在では ...

海水生。浅い岩礁域の石や岩の上。東北日本海側などで晩春から夏にかけて出回るものの多くがこれだと思われる。 非常に味のいいモズクで、青森県では「はなもずく（モズク ...

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日本で食べられているもずくのほとんどがオキナワモズクで、「沖縄もずく」「太もずく」とも呼ばれています。太さがあって柔らかく歯切れが良いことが特徴。色々な料理で ...

「モズク」は古くから日本各地で食べられている、海草の仲間です。沖縄地方ではよく三杯酢で食べられていたため、酢のり＝「スヌイ」とも呼ばれています。 国内で流通する ...

もずくは古くから全国各地で食されている海藻の仲間です。食用とされて流のは6種類。 「フトモズク」と「イトモズクまたはホソモズク」です。 勝連漁業では流通の約9割を ...

オキナワモズク（沖縄水雲、沖縄海蘊、学名: Cladosiphon okamuranus）はシオミドロ目ナガマツモ科に属する褐藻の1種であり、「もずく、モズク」の名で食用とされる ...

全国で流通しているもずくの9割が沖縄県で養殖されたものです。もずくは掃除機のようなホースがついたポンプで収穫されます。

「オキナワモズク」はナガマツモ科の海藻で南は八重山から北は奄美諸島に分布し、食感が良く、コシがありいろいろな料理の食材に最適です。