自然の森のなかで、しいたけ菌を打ち込んだ原木に生えるのが原木しいたけ。自然の気象条件を利用して栽培される原木しいたけは、1年のうち春と秋にだけ発生します。

植菌作業(原木に種菌を植え付けること)は2月から3月が最も良い時期ですが、地域によって異なりますが、桜(ソメイヨシノ)が咲く頃までには完了するのが良いとされます ...

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    通常原木は紅葉時期に伐採しますが、もし春(3月初旬~5月末)に伐採する場合、 伐採後すぐに玉切りし、その後すぐに駒打ちしてください。木の水分量が非常に多いですが、 ...

    一方、原木しいたけは、自然の森の中の「ほだ場」(しいたけの畑)で栽培されています。菌(種コマ)を打ち込んだクヌギの原木に、2年間かけて菌糸が這いめぐり、春と秋、 ...

    ほだ木に打刺激を与えた直後に冷水の中に沈めます。 6~12時間後に水から上げてやや涼しい場所に2~3日置くと、樹皮を破ってしいたけの芽が出てきます。

    茨城県古河市の「有限会社高橋農園」では、農薬不使用の安心・安全な原木栽培しいたけを70年間生産・販売しています。ギフトにおすすめの肉厚でジューシーな生しいたけ ...

    原木しいたけは、クヌギ、コナラ等の原木を1mほどに切り出し、しいたけ菌を植え付け、原木の養分を分解しながら自然の中で無農薬栽培されます。

    京都府で一番南にある京都府唯一の村、南山城村で栽培される「原木しいたけ」。 かみしめた時の弾力、香りが違います。山城の原木しいたけを味わってみてください。 新鮮な ...

    ホダ木を浸水. 菌が木全体に蔓延しホダ木が完成したら、しいたけを発生させます。しいたけを菌から発生させるためには、きっかけとなる刺激を与えてやる必要があります。

    シイタケの菌糸蔓延に最適な原木含水率は、湿量基準含水率で 35~42%であり、. 原木内の水分が多すぎても少なすぎても菌糸は蔓延できない。また、シイタケ菌は. 死物寄生菌 ...