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食用菊（しょくようぎく）とは菊の一種で、特に食用として栽培されている菊を指す。標準和名をショクヨウギクといい、食菊、料理菊とも呼ばれる。

2022/9/22 -食用菊をおひたしや甘酢漬けにする場合は、下ゆでしてから使います。ポイントは湯に酢を入れること。酢を使うことでゆでても食用菊の色味を鮮やかにキープ ...

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「つまぎく」は黄色の小輪のキクの花で、苦味が強く通常食べません。それに対して「食用ぎく」は、花びらそのものをまとまった量食べるもので、料理ぎくとも呼ばれます。

2021/12/6 -食用に利用するのは花びらの部分で、おひたしや和え物などにして食べることが多く、香りがよくてシャキシャキとした食感が味わえます。ほのかな甘味があり ...

特に、独特の香りと味の良さで『食用ぎくの横綱』と評されるのが、淡い紫色の「もってのほか」だ。正式には「延命楽」という品種だが、県内では「もってのほか」の愛称が ...

施肥 ... 10a当たり成分量で、窒素15～20kg、リン酸20～25kg、カリ15～30kgとします。 ○加工用菊の場合は、窒素、カリの半量を8月上旬、9月上旬の2 ...

ビタミンB群の仲間で、正常な赤血球を作るために必要です。またDNAやRNAなどの核酸やタンパク質の合成を促進し、細胞の生産や再生に働きます。

解凍後そのままお召し上がり頂けます。 食用菊です。 解凍後様々な料理にご使用頂けます。 安価で使いやすい商品になります。 冷凍便にて出荷致します。

菊の花びらを食べる習慣は、江戸時代以降に普及したとされていて、有名な歌人・松尾芭蕉も愛したといわれる食材。山形県には現在でも食用ぎくを食べる文化がしっかりと残っ ...