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Q.ぬか漬けの健康効果にお詳しい方に質問です。 自前のぬか床で、よくキュウリやナスのぬか漬けを漬けて 食べております。ぬかを水で洗ってたべますが、それでも 植物性乳酸菌の健康効果は期待できるのでしょ...
A.例え洗ったとしても野菜に浸透しているので発酵食品としての効果はあるかと思います。 http://nukazukenasu.seesaa.net/category/5426150-1.html
A.発酵食品は腸にいいです。ぬか漬けはビタミンＢ郡が豊富で、大腸ガン・脳卒中・糖尿・肥満・骨粗しょう症などの予防になります。食物繊維も摂れ便秘にもいいです。