2024/6/5 -「骨酒」の代表格とも言えるのが、イワナ、鮎、ヤマメなど、清流に住む川の魚です。 とくに鮎は香りが高く、骨酒向きの魚と言えるでしょう。骨だけでなく、鮎そのものを姿 ...
2024/3/5 -作り方 · 1. イワナは、綺麗に洗って、内臓、エラを取り出します。 手順1の写真 · 2. 180℃で20分間ガスオーブンでしっかり焼きます。 手順2の写真 · 3. そのあと100℃で90分 ...
2024/5/30 -骨酒とは、岩魚を燗酒に浸し、香りやうまみを味わう酒の飲み方の一つ。既にイワナを炭火でじっくりと焼き上げた骨酒名人は、熱々の日本酒に浸して2分でお楽しみ頂け ...
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2024/6/2 -尾瀬の清水で育った岩魚を骨酒用に干しました。渓流の王様、岩魚は冷たい渓流を好む貴重な川魚です。軽く炙って、日本酒に浸せば岩魚特有の香りと味わいを楽しめます。
2023/12/18 -イワナ型の徳利で、料亭のような雰囲気を楽しめる粋な酒器セットです。 イワナの出汁が日本酒に溶け込んだ、今までにない深い味わいのお酒を楽しんでみませんか？
2024/6/8 -特に川魚である岩魚（イワナ）の骨酒は美味いと有名で、独特の香味、スープのような出汁が出て、口当たりがよくなります。この骨酒名人は、幻の魚でもある岩魚を炭火で ...
2024/2/14 -八海山の雪解けの冷たい一番水で、時間をかけて育てたイワナは臭みが少なく骨酒にぴったり！ いわな イワナ 岩魚 骨酒 焼き干し 新潟県産 グルメ お取り寄せ 送料無料 ...
2024/2/29 -... 酒に対する評価は信用できない。私はアルコールが得意な方ではないが、それでもイワナの骨酒やフグのヒレ酒程度は試したことがある。案外世間の酒好きも決まった銘柄の ...
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2024/4/27 -イワナの骨酒活け締めした新鮮なイワナを、二日掛けて遠火でゆっくりと焼き、寒風にさらし、旨味を凝縮した、イワナ骨酒用焼干しを販売しています。