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2024/4/16 -糊炊きの疲れ、少しは労う事が出来たかな……? 月曜からは古い甕100甕以上を開封、カビ取り、封印。とメンテナンス部門が待ち受けています! ぼちぼち頑張り ...
2024/5/3 -1年生の演習授業で糊炊きを行いました! 少し似てますが、おもちではないんです。 #文化財保存修復学科 #東北芸術工科大学 #授業写真 # ...
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2024/4/29 -2月3日 寒糊炊き 古糊(ふるのり)作り一瓶分ですが、今年も何とか糊炊きが終わりました。 小麦粉を水で含浸させたものを、焦げないようにひたすら混ぜながら、炊いて ...
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ザル上げは駄目です - スズノブ
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2024/4/25 -美味しいご飯に炊き上げるためには、お米のデンプン質をアルファー化(糊化)させる事が重要です。 アルファー化(糊化)させるためには、夏で30分以上(理想は1時間以上) ...
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