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栃木県を中心に2月に食べられるしもつかれのアレンジです。伝統的には鬼おろしで大根とにんじんをおろしたり、鮭の頭で作ったりしますが野菜の食感を残し、いただきやすい鮭の切り身を使って手軽に作りました。いつもとは少し違ったしもつかれをこの機会にぜひお試しください。
30分694kcal4人前
しもつかれは栃木県を中心に2月の初午にたべられるハレの日の郷土料理です。伝統的には鬼おろしで野菜をおろし、鮭の頭をじっくり煮込んで作りますが、簡単に作れる方法にアレンジすれば、気軽に行事食にチャレンジできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
30分713kcal2人前
しもつかれ(大根+塩ざけを使ったレシピ) - AJINOMOTO PARK - 味の素
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大根: 500g; にんじん: 120g; 油揚げ: 2枚（40g）; 福豆・炒った大豆: 25g; 塩ざけ・切り身: 2切れ（200g）; 酒: 大さじ1; 「ほんだし」: 小さじ2; 水: 1カップ ...
作り方 · 1. 鍋に、余分な塩を落とした鮭の頭をいれ、ひたひたの水と酢を加えて弱火で煮る。 · 2. あらかじめ大豆は乾煎りし、油揚げはトースターで炙っておくと、香ばしい ...
栃木県「しもつかれ」JAはが野女性会｜旬を味わう（お手軽レシピ）
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作り方 · 鮭の頭は適当な大きさに切り分け魚焼き網で焼き熱湯で湯がいておく。 · 鍋に水（鮭がひたひたになるくらい）を入れ、煮立ったら鮭と酒を入れ水分が無くなり、骨が ...
うま味たっぷり！ しもつかれのレシピ動画・作り方
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材料 【2人分】 · 塩鮭[甘口] 1切れ(100g) · 大豆[蒸し] 50g · 油揚げ 1枚(20g) · 大根 200g · にんじん 1/3本 · 酒粕50g · 水200cc · 和風顆粒だし小さじ1/3 ...
しもつかれ レシピ 渡辺 あきこさん ｜みんなのきょうの料理
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渡辺 あきこさんの塩ざけを使った「しもつかれ」のレシピページです。栃木を中心に、北関東一円で食される一品。正月に残った新巻ざけや酒かす、春先の大根やにんじん ...
（選定料理）しもつかれのレシピ（五楓 GINZA）｜栃木県の郷土料理
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サケの頭、煎った大豆、鬼おろしでおろしたダイコンとニンジン、油揚げなどの材料を鍋で煮込み、酒粕を手でちぎり入れ、最後に味を調えて作られる料理です。 栄養豊富な ...
栃木の郷土料理しもつかれとは？作り方もご紹介 - DELISH KITCHEN
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- 野菜のおかず
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2021/8/22 -しもつかれの材料は、正月料理で使った食材の残りや、節分の大豆の余りなどです。 鮭の頭や炒った大豆、大根、にんじんなどを、酒粕で煮込んで作ります。
... しもつかれ／シモツカレ」レシピムービー • うちの郷土料理～次世代に伝えたい大切な味～ ... 郷土料理しもつかれ～初午に作る行事食～《解説編》. 3.3 ...
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135 しもつかれチーズパイ · 141 夏の和風しもつかれチャバタサンド · 139 しもつかれのキッシュ · 140 しもつかれしろごまチーズトースト · 143 りんごのしもつかれ ...
缶詰で 手軽に作るしもつかれ 作り方・レシピ - クラシル
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2018/12/25 -しもつかれは栃木県を中心に2月の初午にたべられるハレの日の郷土料理です。伝統的には鬼おろしで野菜をおろし、鮭の頭をじっくり煮込んで作ります ...