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2023/12/14 -厨房の最大消費熱量が300,000kcal/hを超える場合、防火区画として区切る必要がある。 1. 1kWは860kcal／hであるので、kWで表示されているものをkcal／hに換算する ...
2024/3/1 -で区画し,かつ, 区画内の壁及び天井の屋内に面する部 ... ただ. し,電気を熱源とする設備器具で一の厨房における最大消費熱量の合計 ... ただし, 当. 該区画が建基令第112条に ...
2024/3/18 -区画を貫通する部分等に設ける装置をいい、次のもの ... 営業用の厨房など（個人の厨房及び事務所等で使用され ... 熱量の合計が350キロワット以上のもの. が設置され ...
2023/10/1 -... 区画され、かつ、窓及び出入口等に防火戸(建築基準法 ... 厨房設備の入力の合計が350キロワット以上の厨房設備 ... エ 引火点が200度以上で、かつ、燃焼熱量が34キロジュール ...
2023/10/21 -(厨房設備). 第8 条例第3条の4は、気体燃料、液体燃料又は電気を熱源とする調理を目的として使用する. レンジ、フライヤー、オーブン等の火気設備と排気ダクト、天蓋等 ...
2024/1/1 -費熱量）と定義付けられる。しかし、液体燃料を使用 ... 区画室に設ける場合には、これによらないことができる ... )の厨房及びそれ以外の厨房の区分により、第 9 表及.
2024/1/1 -「厨房室」とは、壁、天井、床又はカウンター等で区画された部分において、調理人が厨. 房設備を用いて調理作業を行う作業空間をいう。 なお、焼肉店等の客席で客が調理 ...
2024/3/26 -：火気使用設備（○A～○C）. 最大消費熱量 各々230キロワットとする。 ※ ○Aと○Bについては合算するが○Cについては、その対象としない。従ってこの場. 合の ...
2023/8/1 -壁、天井、床又はカウンター等で区画された部分において、調理人が厨房. 設備を用いて調理作業を行う作業空間をいう。 なお、焼肉店等の客席で客が調理をする部分は、厨房 ...
2024/1/1 -... 熱量、インプット、燃焼熱量等で表示されるが、. 液体 ... ける厨房設備で当該厨房設備の入力と同一厨房室内に ... 不燃区画等の貫通部分の隙間を埋める不燃材料には ...
Q.排煙区画の基準について 飲食店は主に厨房と客席の2区画ありますが、厨房区画は必ず垂壁及び排煙口（窓）を設置しなければならないのですか？ 私が管理している、商業施設で飲食8店舗あるのですが、1店舗...
A.厨房と客席との垂壁は必ずしも必要とはしません。 垂壁の役割は内装制限によるものと排煙によるもの、換気によるもの とありますが厨房の調理による煙が客席に流れなくする目的が多いです。 排煙は火災が...