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Q.ひまわり油の製造経験のある方に質問です。 ひまわりを栽培し種とって乾燥させ、搾油所に送って絞ってもらったところ、酸価の値が高く、食品基準に達していないとのことでした。前の年に同じ搾油所にて絞った...
A.食品製造方面の専門家で製造コンサル的な仕事をしています。（植物の専門家ではありません） 油脂の製造施設は国内に少なく、介入した経験がないため残念ながら詳しくありません。 誤りがあるかもしれませんが
Q.EV研究が盛んですが、あれって本当に環境に優しいんですか？ 大量のEVを走らせるには大量の電気が必要になってしまい、そのためには結局、化石燃料か原子力で発電するしかないような。後者は最もクリーン...
A.EVについて短中期と長期に分けて考えるとより思考の解像度が高くなると思います。（核のゴミを処理する加速器駆動未臨界炉や燃料電池車と日本の水素戦略の話も書きたいですが、研究段階であり長くなるので省...
Q.食事への異常なこだわりについて。 美容健康関連の仕事をしており、食育カウンセラーとして、毎日の様に美容のプロや、妊婦の方、学校などにも食育のセミナーをしています。 常に新しいことを学び、成長を...
A.> 添加物等は恐ろしく絶対に使用しません。 「添加物」と一括にしているのであれば、センセーショナリズムに乗せられやすいただの馬鹿でしょう。