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2024/6/22 -弁当用に1合だけ炊きたくて購入しました 最初の頃は付属 ... 大変便利ですが、ご飯を炊いたあとは必ずレンジの庫内を拭かないと御飯糊がくっついてベタベタします。
2024/7/3 -内釜内の圧力を高め、米の芯まで糊化してふっくらとおいしいごはんを炊き上げます。 また、煮込み調理や低温調理、無水調理に対応した自動/手動の調理機能も搭載。自動 ...
2024/6/29 -お米のでんぷんは強固で密な構造なのですが、水を加えて炊くことでほぐれて、やわらかく弾力のある食感になります。この変化を「糊化（こか）」といいます。ところがこの糊 ...
2024/6/14 -お米のでんぷんは強固で密な構造なのですが、水を加えて炊くことでほぐれて、やわらかく弾力のある食感になります。この変化を「糊化（こか）」といいます。ところがこの糊 ...
2024/6/28 -炊いているときに蓋の表面に米の糊状の汚れが付きますが炊き上がり時にはパリパリに乾いているので洗い流すのは簡単です。軽さについてですが、持った時、フワッ軽っ！
2024/6/22 -炊き方次第な気もする。 糊のように柔らかい炊き方したものだと、一粒残らずはみっともなく見えると思う。
2024/6/12 -新潟県南魚沼市の職人さんが作っているのは巨大ろうそく。重さ60㎏もの巨大なろうそくは約1200年の伝統を持つ越後浦佐の裸押合大祭で使われます。
... 炊き生麩糊を取り寄せました。 生麩糊だけでは乾燥し過ぎるので、椿油を1割ほど良く混ぜることに。水飴を使うというのも聞いたことがあるのですが今回は水飴は使用せず ...
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2024/6/12 -糊化(α化). 米に水分を加え、熱を加えると(α化). 炊きたてご飯. たっぷりの水分を含み膨らみ. ピカピカ輝き. 柔らかくおいしいご飯になる. デンプンの老化が進行(ご飯が ...
2024/6/21 -1. アミロースの割合の低いお米や、粘りの強い銘柄を選ぶ · 2. 炊飯の際にしっかりと吸水させる · 3. ごはんは炊き立てを、蒸気を逃がしすぎないように粗熱をとってから ...