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2024/1/19 -20日の大寒を前に、掛け軸や巻物の修復などに使われる「古糊（ふるのり）」を仕込む「寒糊炊き」が、京都市で行われています。 京都市下京区にある創業およそ240 ...
2024/1/20 -毎年恒例の「寒糊炊き（かんのりたき）」を開催します。寒糊とは大寒の時期に炊いた小麦粉でんぷん糊です。この糊を甕に貯え10年以上冷暗所に保管し、微生物の働きで ...
2024/4/23 -「沸騰後の始めの5分程度は火を強めにすると糊化が充分に進み、食味の良い飯になる（原文ママ）」 · 「沸騰したらすぐに弱火に落とす」
2024/6/6 -テレビ大阪「日本の職人」 宝珠職人・炊き糊職人#TVer #日本の職人https://t.co/udqGgTiK6N.
2024/2/2 -今年の寒糊炊き会は、コロナ禍以来久しぶりに人数制限をせず、60人を超えるお客様にご参加いただきました。 お陰様で今年も大量の糊を無事炊き上げることができ、社員一同 ...
4日前 -1月20日大寒糊炊き2日目。 例年より雪が少ないものの、やはり寒さはあります。 タープテントを設置し、冷気を凌ぎながら糊を炊きました。薪で炊いた糊はサラサラとして ...
2024/3/5 -1月、大寒近くの日に当館修理技術者と職員で寒糊炊きを行いました。材料は小麦澱粉と水のみ。できたてホヤホヤの糊を新糊、10年寝かせたものを古糊といいます。
2024/2/22 -「糊炊き」を先日行いました。 ここで出来た糊を甕に入れて、各自、保管し、1年後の水換えに臨みます。 当店も、新たに1甕分、新たな糊を作りました。 来年、順調に ...
2024/2/8 -先の名言が生まれた時代は〝釜炊き〞の時代だ。炉に火の入っていない状態から釜の ... ちなみに、この段階でもでんぷんの糊化に必要な鍋内中心温度98℃を維持して ...
... ライフハック)•676K views · 17:21. Go to channel · 【描く前の準備】正麩糊を炊く ＃絵画 ＃日本画 ＃糊 ＃準備 ＃糊炊き ＃のり ＃のり炊き. あやめ絵日記•608 views.
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