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2024/1/19 -20日の大寒を前に、掛け軸や巻物の修復などに使われる「古糊（ふるのり）」を仕込む「寒糊炊き」が、京都市で行われています。 京都市下京区にある創業およそ240 ...
公開「寒糊炊き」 | イベント - 石川県立美術館
- https://www.ishibi.pref.ishikawa.jp
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2024/1/20 -毎年恒例の「寒糊炊き（かんのりたき）」を開催します。寒糊とは大寒の時期に炊いた小麦粉でんぷん糊です。この糊を甕に貯え10年以上冷暗所に保管し、微生物の働きで ...
【楽天市場】伝統の漆喰用炊き糊原料 黒葉銀杏草 数ある海藻糊の中で本 ...
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2024/4/16 -塗り壁「漆喰」などに使われる糊は、昔から海藻を鍋で炊いて抽出するネバネバ成分（煮汁）が使われていました。しかし、このやり方では急を要する建設現場では手間と時間が ...
2024/1/19 -江戸後期創業の老舗表具店、宇佐美松鶴堂（京都市下京区）で19日、伝統の「寒糊（かんのり）炊き」が行われた。文化財修理に使う糊を職人が手作業で作っていった。
お米をおいしく炊くには？水の種類・量にこだわって完璧な仕上がりに
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2023/11/21 -セルロースは水分を多く吸収しやすい性質を持っています。そのため、でんぷんが水を吸収して、お米が柔らかくなる「糊化（こか）」という現象が起きにくくなります ...
2024月1月20日（土）寒糊炊き会を開催しました。 - 坂田墨珠堂
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2024/2/2 -今年の寒糊炊き会は、コロナ禍以来久しぶりに人数制限をせず、60人を超えるお客様にご参加いただきました。 お陰様で今年も大量の糊を無事炊き上げることができ、社員一同 ...
こだわり米・差別化米専門店 スズノブ ネットショップ
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2024/4/25 -美味しいご飯に炊き上げるためには、お米のデンプン質をアルファー化（糊化）させる事が重要です。 アルファー化（糊化）させるためには、夏で30分以上（理想は1時間以上） ...
2024/4/1 -⑥の後、弱火に落とし、更に5～7分間炊きます（鍋の中で糊状の泡が立ち、炊飯が進むにつれ次第に小さくなります。） 手順7の写真. 8. ⑦の後、暫く（約十数秒）強火に上げ ...
冬のお弁当作り「ごはんが硬い」を防ぐポイントは？ - SMART AGRI
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2024/1/15 -それは糊化したデンプンから水分が徐々に蒸発して ... 冷めてもおいしいお弁当のごはんは、炊き上がりからふっくらとしています。 ... 炊き立てのごはんを詰めてしまうと ...
2024/2/10 -akodantsu_mutsukiFebruary 10, 2024 on : "経糸づくり米粉と餅粉を混ぜて大量の糊を炊き糸に揉み込んで絞りてくてく歩きながらへ台（糸を ...".