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2023/11/6 -アフターミックスとは焙煎後のコーヒー豆を混ぜると言う意味で、プレミックスは逆に焙煎前に混ぜることを指します。
2023/12/21 -アフターミックスは個別に焙煎するのでそれぞれの豆の焙煎度合いを調整することができ、味の表現の自由度は高いです。しかし、例えば3種類の豆をブレンドする場合、3回焙煎 ...
2024/5/13 -プレミックスは工程がシンプルである一方、煎りムラが出来やすいというデメリットもあります。アフターミックスは味のバリエーションが豊富ですが、時間がかかり大量生産に ...
2024/5/25 -生豆の状態でブレンドしてからまとめて焙煎するプレミックスと、焙煎後のコーヒー豆をブレンドするアフターミックスです。 プレミックスはシンプルな工程が最大の魅力です ...
2023/11/1 -ひつじ珈琲のブレンドは、こちらのプレミックスで行っています。 アフターミックス. 焙煎した後にブレンドする方法です。 表現できる味のバリエーションはほぼ無限です ...
2024/1/8 -①プレミックス(Pre Mix) ... 品種や生産処理ごとに、同じ焙煎レンジでも焼き方に差異があるので、それぞれ適切な状態で焙煎してからブレンドできる「アフターミックス」を ...
2024/1/17 -ブレンド作りには、リアルタイムで豆を混ぜて焙煎する「プレミックス」や、焙煎後に組み合わせる「アフターミックス」などの方法がありますが、どの方法もその配合比を ...
2024/6/7 -56 likes, 0 comments - ogawacoffee el June 7, 2024: "【珈琲の教科書】 第6章 ブレンド重ねて作る味。 「プレミックスとアフターミックス。」 ・『珈琲の教科書 ...
... プレミックス、焙煎した豆を後から混ぜることをアフターミックスという アフターミックスの醍醐味は焙煎度の違う豆を混ぜるところにある 酸味のある浅煎りと苦味のある ...
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2023/8/24 -プレミックスは生豆の状態で珈琲豆を混ぜて焙煎するというやり方で、アフターミックスは焙煎してからそれぞれの豆を掛け合わせるという方法です。 プレミックスは焙煎前に ...