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“福神漬けの日” 赤と茶の違いは？｜セレステ - note
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2022/7/28 -カレーはインドの料理なので、インドの調味料チャツネを真似て赤い色をつけた、とも。 たしかに赤い福神漬けが乗っていたほうが食欲をそそりますよね。“ ...
2022/7/24 -カレーのお供というイメージが定着するとともに、色も茶色から赤色へと変わった。「戦前にはすでに赤かった。チャツネが赤色なので、同じ色に合わせた ...
カレーライスには「福神漬」。この組み合わせはいつ始まった？／雑学 ...
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2023/5/13 -今でこそ着色料を使わずに茶色いものも多い福神漬ですが、かつて赤い色だったのは、このチャツネの色に似せたためという説もあるようです。 この作品 ...
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どうしてカレーには福神漬けなのか - note
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2021/10/1 -大正時代に、カレーライスの薬味として定着した福神漬けは、その後甘く、鮮やかな赤色をしたものが普及した。 これはマンゴーチャツネを模したものであっ ...
Q.チャツネとは何ですか。 | よくいただくご質問 - ハウス食品
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チャツネとは、インド料理には欠かせない、ソースまたはペースト状の調味料です。見た目にはジャムのようだったりとろりとした固めのソースのようです。
福神漬けはなぜ赤い？本当は何色？ | グルメ情報誌「おとなの週末Web」
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2021/9/13 -だって、チャツネっていろんな種類あるけど、赤のチャツネって珍しいよ。 それより食欲食として、ゴハンに映える色として、売れそうなんで単純に赤く ...
2021/7/7 -カレーに添えられている赤い色は、チャツネに模して着色されたのが始まりのようですが、最近は無着色の茶色い福神漬けが広まっているように思います。
福神漬 - Wikipedia
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カレーライスに欠かせない「福神漬け」、この組み合わせのはじまりは ...
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2022/12/3 -それ以来、カレーライスの添え物はチャツネから福神漬けに取って代わったといわれています。 時代とともに味付けや色も変わる福神漬. 福神漬けといえば ...
福神漬豆知識 - 東海漬物
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食堂のカレーにはインドや東南アジアでカレー料理に添えて食べる「チャツネ」が付け合せとして添えられていましたが、あるときチャツネが切れてしまいました。そこで代用品 ...