2024/6/1 -私は小学校の調理実習で炊飯器で糊を生成して以来、米を炊くということから逃げてきたのだけど、先ほどついに米を炊いておいてくれとの指令を受けてしまい。
2024/6/10 -これは、「アルファ化（糊化）」のサインでもあります。アルファ化とは、お米のでんぷんが水と加熱されることで糊状になること。大きな泡が出るということは、しっかり ...
2024/6/2 -お米をセットして、炊飯ボタンを押すだけで誰でもかんたんに、直火のかまどさん同様のおいしいごはんを炊くことができる。 3合炊き; 白米（炊飯・おこげ）1~3合（おかゆ） ...
2024/6/3 -内釜内の圧力を高め、米の芯まで糊化してふっくらとおいしいごはんを炊き上げます。 ... 米をおどらせて熱風で炊く新しい炊飯方法を採用. 水容器の水を加熱し、発生 ...
2024/6/6 -お米一粒一粒内部に十分に水を吸わせて加熱する際に均一に糊化させるために必要な工程です。 お米に十分な水を吸わせることで均一に糊化させる為に必ず必要な工程です。
2024/6/8 -ダイソーで売ってたレンジでご飯炊く容器（1合用）、まあまあうまくできた。 ただ、吹きこぼれとかが凄くてレンジ内がびしゃびしゃになるのがちょっと面倒（ただの ...
2024/6/14 -お米のでんぷんは強固で密な構造なのですが、水を加えて炊くことでほぐれて、やわらかく弾力のある食感になります。この変化を「糊化（こか）」といいます。ところがこの糊 ...
2024/5/31 -タイガー・象印・パナソニックなどの有名メーカーから販売されています。ごはんをおいしく炊く ... 糊化か、排気ファンが半年で騒音化） ・これらにより、隣室でも早朝から ...
2024/6/14 -お米のでんぷんは強固で密な構造なのですが、水を加えて炊くことでほぐれて、やわらかく弾力のある食感になります。この変化を「糊化（こか）」といいます。ところがこの糊 ...
4日前 -名前の通り、糊状にする事てす。 ただ、時間がかかります。 焼きと煮る、方法は違いますが何故かテンション上がります。 当店でも3時間から4時間かけて炊いてます。 是非 ...
Q.お鍋でお米を炊くと、すごーく吹きこぼれますよね。白い糊みたいなのがたくさん・・・。 炊飯器で炊くと、こういう糊みたいなものはごはんに吸収されるんですよね？（違うかも） お鍋で炊くとおいしいっ...
A.吹きこぼれるのは、火が強いからです。 「糊」みたいなものは、「でんぷん」です。でんぷんは「熱・水」によって βでんぷんがαでんぷんに変化することで「炊ける」という結果になります。 これを「糊化」...
Q.ご飯を炊くと、糊みたいになってしまいます。 時々その様になって、すっごく不味いです。 水に漬けておいても、漬けないで炊いても、季節も関係なく時々そうなります。 もうありえないぐらい不味いです。 原
A.炊飯器を買い替えたらどうですか？ 最近のは良い物（値段は高いですが）は どんな安いお米でもとっても美味しく炊けますよ！