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長野県美麻高原の大自然の中で、美しい根羽杉の木樽に仕込んだ味噌をはじめ、こだわりの味噌をじっくり大切に熟成させた本格天然醸造味噌のページです。
美麻高原蔵では、自然と職人技が生み出した“本格天然醸造”の味噌の食べ比べや、味噌の手づくりを体験できる見学会を随時開催しています。マルコメ株式会社の公式 ...
みそ仕込み体験をお申し込みの方は「みそ食べ比べ教室」を追加で体験できます。みその種類や、その違いがどうしてできるのか9種類の食べ比べを通して学べます。
本社の工場見学では、米糀をつくる巨大な円盤装置や高速で充填される市販品の生産ラインを見学することができます。一方、マルコメの美麻高原蔵は大量生産ではない天然醸造 ...
2018/7/19 -2017年10月30日、一般の方を対象に味噌づくりや味噌の食べ比べができる体験施設として、元々あった2つの蔵の1つを改修してリニューアルオープンしました。
2019/1/26 -美麻高原蔵は、もともとマルコメの天然醸造味噌を長期熟成するために作られた蔵でした。 リニューアル後は、蔵の1棟が一般の方々へ向けて開放され、味噌 ...
2023/10/7 -ここで熟成されたマルコメの味噌は「美麻高原味噌蔵」という名前で通信販売のみの取扱いで販売されています。 ちなみに1樽（約800kg）100万円！ 1キロ ...
蔵は見学可能で、味噌の製造方法を学べる展示や、自分で味噌作りを体験するコーナーも。ここでしか味わえない、熟成味噌の量り売りもあります。 ※見学は予約制です。 施設 ...
2017/10/24 -マルコメ株式会社は、長野県大町市にある天然醸造味噌を長期低温熟成するための施設「美麻高原蔵」の一部を一般の方が味噌づくりを体験できる施設に ...
2017/10/24 -「味噌の手づくり教室」や「味噌の食べ比べ教室」といった体験型の観光施設として、10月30日（月）にリニューアルオープンします。また、近隣の白馬村 ...