2022/7/28 -ではよく見るあの赤い福神漬けはどうして生まれたのかと言うと、茶色のカレーに対して福神漬けも茶色だといまいち見栄えがしないから着色料により赤い色を ...
2021/9/13 -その説として有名なのが”チャツネに影響された”って説。これぞ怪しい!だって、チャツネっていろんな種類あるけど、赤のチャツネって珍しいよ。
2009/5/27 -赤い福神漬けに使われてるのは 赤色102号という着色料です^^ 七つの野菜を使ったお漬物が本来の福神漬けの意味なのですが七福神から名前が来てる ...
2019/8/31 -シソにはシソニンという色素が含まれており、これが梅干しに含まれるクエン酸に反応して赤くなるのです。ちなみにシソニンはアルカリ性のものを加えると ...
福神漬(ふくじんづけ/ふくしんづけ)は、日本の非発酵型の漬物の一種。ダイコン、ナス、ナタマメ(鉈豆)、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケまたは白ゴマなど ...
2006/11/9 -代表的な福神漬といえば「赤色」だと思う筆者、ある日スーパーでふと気づいた。なぜか「カレー用」と名の付く福神漬は、どれも赤くない。茶色やオレンジ色 ...
アフリカ東部のエチオピアでは、赤唐辛子ベースの辛口スープで煮込んだワット(おかずの意味)というカレーに似た料理があり、ローズマリーなどハーブで味付けた薄味の肉 ...
2022/10/24 -今回は、福神漬けの始まりや買ってはいけない理由をまとめました。 福神漬けには食品添加物が使われており、また塩分量も多くなっています。 カレーには ...
福神漬. 福神漬の由来 福神漬はいろいろな野菜が入っていることから七福神に因んで明治の中頃、当時の流行戯作者・梅亭 金鵞師匠によって命名されました。