2022/7/28 -ではよく見るあの赤い福神漬けはどうして生まれたのかと言うと、茶色のカレーに対して福神漬けも茶色だといまいち見栄えがしないから着色料により赤い ...
2021/9/13 -その説として有名なのが”チャツネに影響された”って説。これぞ怪しい！だって、チャツネっていろんな種類あるけど、赤のチャツネって珍しいよ。
2009/5/27 -赤い福神漬けに使われてるのは 赤色102号という着色料です＾＾ 七つの野菜を使ったお漬物が本来の福神漬けの意味なのですが七福神から名前が来てるそう ...
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2019/5/9 -結果、「赤い方が味が濃い」との事でした。 子供受けするのは、我が家では茶色い方でした ♪ 福神漬けの赤が主流になった理由は？ 様々な説が有り ...
2019/8/31 -シソにはシソニンという色素が含まれており、これが梅干しに含まれるクエン酸に反応して赤くなるのです。ちなみにシソニンはアルカリ性のものを加えると ...
2006/11/9 -調査を始めてすぐに分かったのは、福神漬、元々は赤くなかったということ。福神漬を発案した東京・上野の漬物店「酒悦」さんによると、福神漬が初めて作 ...
A.カレーライスに福神漬が初めて添えられたのは、大正時代に日本郵船の欧州航路客船で、一等船客にカレーライスを供する際に添えられたのが始まりだそうです。 欧米ではカレー料理の付け合わせにチャツネが使...
新進では、従来からの赤く着色した福神漬と、カレー用福神漬を併売しており、関東地方ではカレー用の方が売れるが、北海道・東北地方では赤い福神漬の方が売り上げが良い ...
2023/10/24 -そしてそこに刺し色の如くきらめく赤色の福神漬け。カレーとごはんを食べ ... しっかり7種類の材料が入った福神漬けや、福神漬け本来の醤油の色 ...
2018/7/28 -もとは、黄金色の醤油と砂糖とみりんを煮込んだ調味料の色でしたが、カレーが日本に持ち込まれた際、インドの調味料の一つである、赤いチャツネを真似して ...
一般的な福神漬や特級と言われる福神漬は赤い色調が濃いのに対し、カレー用は橙色など色を抑えカレーの色にマッチさせています。昨今は安心・安全指向で無着色や、全て ...