イネ科のクマザサ属、別名「チシマザサ」「ジタケ」とも呼ばれ、採りたてはとても美味です。高山に分布し「みちのく」の代表的な山菜です。高さは1～3m、タケノコ ...
ジタケの皮の剥き方 ; 1 皮の付け根ぎりぎりにナイフを当てます。 ; 2 1/3位までナイフを入れます。 ; 3 斜めに折ります。 ; 4 皮の巻き方向を見てひねると、皮ごと取れます。
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2011/6/10 -山菜の時期、”根曲り竹”チシマタケ、ジタケとも言われる、あくが少ない、10～20センチ位、太さも1～2センチ位、皮むきで一箇所、一皮むいて、かるく ...
2012/5/20 -通称平場（わかる方はほんの一部の方のみですよ）でジタケを採ってみました。 例年通り、5月20日には採れ始まりました。
地ダケ(ジタケ). 2014-06-29 02:14:40. テーマ：んまいもの。 震災からこっち自粛していた地ダケ採り。 地ダケとはネマガリタケの事で. 平たく言えばタケノコ。
ジタケ（ネマガリタケ）です。 採れたてを直焼きで。 採ってくると冷ますために 食堂で広げます。 ペンション見鳥の山菜採りツアー情報食べるだけではなく、一緒に採り ...
ネマガリタケとはイネ科のササ類で、別名「チシマザサ」「ジタケ」とも呼ばれ、また各地では「すすたけ」「細竹」「姫竹」などの通称もある。そのタケノコは煮しめや ...
2019/5/23 -ジタケ初採りです。 虫食いは1本だけ。 お客様もいないのでオススメする料理でいただきます。 ジタケ+肉+ナスのカレーです。
皮をむく前のジタケは、確かにおいしいですね。 仰るように裏磐梯近辺の露店には結構置いてあります。 山形でジタケとなると、吾妻周辺、月山周辺になるのかな 山形の ...