2024/7/3 -福神漬（ふくじんづけ/ふくしんづけ）は、日本の非発酵型の漬物の一種。ダイコン、ナス、ナタマメ（鉈豆）、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケまたは白ゴマなど ...
【絶品漬物】赤しそが出回る季節に作りたい！爽やかな紫蘇の香りがたまらない桜大根の漬け方. 2.2K views · 3 weeks ago ...more ...
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2024/5/14 -しば漬けは、ナスやキュウリを主な原料とし、赤紫蘇で漬け込んだ鮮やかな赤紫色が特徴です。酸味が強くさっぱりとした味わいで、お酒のおつまみにも最適です。例えば、 ...
2024/6/19 -紅くるり大根は、見た目も味も魅力的な赤大根です。生でも火を通しても美味しく食べられます。紅くるり大根は、サラダや漬物、スープや煮物、天ぷらや餃子など、様々な ...
2024/5/16 -さくら色に染まる青森の春。 さくらの下で食べる、さくら色のおいなりさんと赤い漬物。 その柔らかな色は津軽出身の人々のどんな記憶と結びついているのだろう。 An ...
2024/6/20 -「大原の生しば漬」はナスと赤しそを塩のみで漬け込んだ、ほんとうに素朴なお漬物。乳酸発酵を生かした酸味が特徴です。現在では製造元が限られた大変希少なお漬物です。
Q.冷凍エビに対してのミョウバンの意味は？ 冷凍エビを買いました。 エビ…なので別に表示は期限と国だけ確認して購入しました。 購入後よく見ると原材料にエビの他に「ミョウバン」とありました。 （今回購...
A.その冷凍エビというのは、ゆでたエビを冷凍したものですかね・・・？ ならばミョウバンの効果としては色の安定化以外に食感の改良でしょう。 茹でたエビ等を冷凍・解凍すると食感が悪く（柔らかく）なります。
2024/6/17 -新発見！乳製品×漬物の意外な組み合わせがおいしい♪ 【発酵おつまみ】 · 発酵食品同士だから、お酒との相性も◎ · 家飲み派におすすめしたい 簡単！発酵おつまみ4選.
2024/5/18 -大根は白いのに、なぜたくあんは黄色いのでしょうか。 たくあんが黄色いのは、白い大根に含まれる辛味成分が変化して黄色い色素に変化するからです。 詳しく見る.
2024/7/16 -〇昔ながらのしば漬で、茄子と赤しそを塩だけで漬込み、乳酸発酵させました。〇すぐきとは三大京漬物の一つです。塩だけで乳酸発酵させ、ラブレ菌を含んでおり、とても身体 ...
2024/6/13 -らっきょうは生のまま食べると辛みが強く、一般的に甘酢漬け・塩漬け・醤油漬けといった漬け物に加工されています。 ... 赤唐辛子……1本. □作り方. ①最初にらっきょう ...