2024/7/3 -福神漬（ふくじんづけ/ふくしんづけ）は、日本の非発酵型の漬物の一種。ダイコン、ナス、ナタマメ（鉈豆）、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケまたは白ゴマなど ...
【絶品漬物】赤しそが出回る季節に作りたい！爽やかな紫蘇の香りがたまらない桜大根の漬け方. 2.2K views · 3 weeks ago ...more ...
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2024/5/14 -しば漬けは、ナスやキュウリを主な原料とし、赤紫蘇で漬け込んだ鮮やかな赤紫色が特徴です。酸味が強くさっぱりとした味わいで、お酒のおつまみにも最適です。例えば、 ...
2024/6/19 -紅くるり大根は、見た目も味も魅力的な赤大根です。生でも火を通しても美味しく食べられます。紅くるり大根は、サラダや漬物、スープや煮物、天ぷらや餃子など、様々な ...
2024/5/16 -蒸したもち米に赤シソと浅漬けにしたキュウリやキャベツをまぶし、数日間発酵させて作る、全国的にも珍しい「ごはんのお漬物」だ。 津軽地方では古くから、塩分補給などの ...
2024/5/6 -なぜ使われるのかは諸説ありますが、一般的には、蓮根には穴が複数あいていることから「見通しがきく」と考えられています。 また、蓮の花は極楽浄土の池で咲くことから「 ...
Q.冷凍エビに対してのミョウバンの意味は？ 冷凍エビを買いました。 エビ…なので別に表示は期限と国だけ確認して購入しました。 購入後よく見ると原材料にエビの他に「ミョウバン」とありました。 （今回購...
A.その冷凍エビというのは、ゆでたエビを冷凍したものですかね・・・？ ならばミョウバンの効果としては色の安定化以外に食感の改良でしょう。 茹でたエビ等を冷凍・解凍すると食感が悪く（柔らかく）なります。
2024/6/20 -「大原の生しば漬」はナスと赤しそを塩のみで漬け込んだ、ほんとうに素朴なお漬物。乳酸発酵を生かした酸味が特徴です。現在では製造元が限られた大変希少なお漬物です。
2024/6/17 -新発見！乳製品×漬物の意外な組み合わせがおいしい♪ 【発酵おつまみ】 · 発酵食品同士だから、お酒との相性も◎ · 家飲み派におすすめしたい 簡単！発酵おつまみ4選.
2024/7/16 -〇昔ながらのしば漬で、茄子と赤しそを塩だけで漬込み、乳酸発酵させました。〇すぐきとは三大京漬物の一つです。塩だけで乳酸発酵させ、ラブレ菌を含んでおり、とても身体 ...
2024/6/8 -さくら大根とは、日本では飴や漬物にされることが多い、ピンク色の大根の一種です。さくら大根は甘くて酸っぱくて苦い味がするので、好き嫌いが分かれるかもしれません ...