2024/3/24 -調理や漬物にすることで、赤いきゅうりの苦みや硬い食感を和らげることができます。ビタミンK、ビタミンC、抗酸化物質など、きゅうりの豊富な栄養素を摂取することができ ...
2024/1/29 -「青あざ症」ということでした。 理由がわかってスッキリ。 大根は発酵すると黄色になり、 また、条件によっては青色にもなる面白い素材 ...
2024/7/3 -福神漬（ふくじんづけ/ふくしんづけ）は、日本の非発酵型の漬物の一種。ダイコン、ナス、ナタマメ（鉈豆）、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケまたは白ゴマなど ...
2024/2/27 -愛知県田原市で2月25日から販売が始まったピンク色のお漬物、実は「たくあん」なんです。 このピンク色のたくあんが登場した背景には「たくあん文化を守りたい」という ...
2024/5/14 -しば漬けは、ナスやキュウリを主な原料とし、赤紫蘇で漬け込んだ鮮やかな赤紫色が特徴です。酸味が強くさっぱりとした味わいで、お酒のおつまみにも最適です。例えば、 ...
2024/2/3 -山形特産の赤かぶを使用。お弁当などで赤色が彩りを引き立てます。無添加の赤カブ甘酢漬けを378円より通販でお取り寄せいただけます。
Q.冷凍エビに対してのミョウバンの意味は？ 冷凍エビを買いました。 エビ…なので別に表示は期限と国だけ確認して購入しました。 購入後よく見ると原材料にエビの他に「ミョウバン」とありました。 （今回購...
A.その冷凍エビというのは、ゆでたエビを冷凍したものですかね・・・？ ならばミョウバンの効果としては色の安定化以外に食感の改良でしょう。 茹でたエビ等を冷凍・解凍すると食感が悪く（柔らかく）なります。
2024/6/19 -紅くるり大根は、見た目も味も魅力的な赤大根です。生でも火を通しても美味しく食べられます。紅くるり大根は、サラダや漬物、スープや煮物、天ぷらや餃子など、様々な ...
2024/1/29 -にがり（塩化マグネシウム、硫酸カルシウム）などの成分を含んだ粗塩が向いています。 漬けものに塩を使う目的は、. ○有害微生物の繁殖を防いで 乳酸菌の生育を助ける ...
【絶品漬物】赤しそが出回る季節に作りたい！爽やかな紫蘇の香りがたまらない桜大根の漬け方. 2.2K views · 3 weeks ago ...more ...
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2024/4/14 -お母さんへのプレゼント選びに悩む方も多い中、なぜ京都のお漬物が高い人気を誇るのでしょうか？ ... 柴漬け、赤しそ漬け. 低塩分, 浅漬け、水キムチ. 果物使用, 梅干し、柿 ...