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2024/3/24 -調理や漬物にすることで、赤いきゅうりの苦みや硬い食感を和らげることができます。ビタミンK、ビタミンC、抗酸化物質など、きゅうりの豊富な栄養素を摂取することができ ...
2024/2/27 -漬物は各地の気候風土や食材と大きな関係があり、寒い地方では、冬の間の貴重な食材の保存技術として発達し、暖かい地方では、ご飯を食べる際の手軽なおかずとして作られ ...
2024/2/27 -愛知県田原市で2月25日から販売が始まったピンク色のお漬物、実は「たくあん」なんです。 このピンク色のたくあんが登場した背景には「たくあん文化を守りたい」という ...
2024/4/19 -山形特産の赤かぶを使用。お弁当などで赤色が彩りを引き立てます。無添加の赤カブ甘酢漬けを378円より通販でお取り寄せいただけます。
2024/5/14 -しば漬けは、ナスやキュウリを主な原料とし、赤紫蘇で漬け込んだ鮮やかな赤紫色が特徴です。酸味が強くさっぱりとした味わいで、お酒のおつまみにも最適です。例えば、 ...
2024/5/10 -青首大根の特徴 · みずみずしくて食べやすい · 病気に強く、栽培がしやすい · 首の部分が青い理由.
2024/5/16 -小椿希美アナウンサー「うん！シャキシャキ！」 木曽地域伝統の漬物「すんき漬け」。赤カブの葉を乳酸発酵させたクセになる酸味が魅力です。 ... 一体なぜ…？今、すんきを ...
2024/4/14 -お漬物は低カロリーで栄養豊富な食品であり、特に発酵食品の中に分類されるものは、腸内環境を改善する効果も期待でき、高齢になるほど健康への関心が高まるお母さんへの ...
2024/5/16 -さくらの下で食べる、さくら色のおいなりさんと赤い漬物。 その柔らかな色は津軽出身の人々のどんな記憶と結びついているのだろう。
2024/3/25 -また、天然色素の原料として、紅麹は広く使われてます。 ベニコウジ色素として、カニ風味蒲鉾、畜肉加工品、漬物、菓子類、水産練製品、タレ類、加工乳などに使用されてい ...
Q.冷凍エビに対してのミョウバンの意味は？ 冷凍エビを買いました。 エビ…なので別に表示は期限と国だけ確認して購入しました。 購入後よく見ると原材料にエビの他に「ミョウバン」とありました。 （今回購...
A.その冷凍エビというのは、ゆでたエビを冷凍したものですかね・・・？ ならばミョウバンの効果としては色の安定化以外に食感の改良でしょう。 茹でたエビ等を冷凍・解凍すると食感が悪く（柔らかく）なります。