酒樽の上部の板、フタ（通称、鏡という）を木槌でたたいて取りはずし、酒を酌むことをいいます。これは祝い事（結婚披露、落成・竣工式、祝賀会、記念パーティーなど）に ...
2019/4/15 -樽酒の鏡開きは、蓋を割り開くことから「運を開く」という意味を持ち、古くから樽酒は縁起の良いお酒としてお祝いの席などで振る舞われてきました。
良い酒は良い古酒になることが多いが、良くない酒を置いといても、良い古酒になることは少ない。 長期熟成の期間の保存方法としては、氷温から通常の冷蔵や、樽貯蔵やセラ ...
ミニ菰樽（こもだる）300ml 日本酒 但馬. San Kyu Shop. ミニ菰樽（こもだる）300ml 日本酒 但馬. 3,388円(価格+送料). 2,508円. +送料880円. 2,508円/本 (1本). 22 ...
1. 酒器、さかだる、中尊。 [語系] dyu、由・油jiuは声義近く、 は の殻の形、それを酒器に用いた。由は の実が熟し、融解して油化したことを示す字。油はその油液を ...
温度が高いと熟成が進み過ぎてしまうこと、また「老香（ひねか）」と呼ばれる好ましくない香りが出てきたり、お酒の色合いが濃くなったりすることがあります。 生酒や生 ...
2023/6/2 -今では酒樽を作る業者や職人は少なくなり、年々希少なものになっている。 樽酒が飲みたい！ 祝いの場で飲んだ樽酒が忘れられない今日この頃、なんと樽酒が ...
鏡開きとは、お祝い事で、日本酒が入った酒樽の蓋を割り開けて、中のお酒を飲み交わすこと。なぜ、樽の蓋を割ることを「鏡開き」と呼ぶのでしょうか。 鏡開きの由来.
2023/2/2 -急性アルコール筋症は、お酒によってカラダの筋肉の筋繊維（きんせんい）が破壊されることで起こります。そのため筋肉痛のような痛みを感じてしまうのです ...
適切な場所で保管された未開栓の日本酒の場合だと、製造年月から約半年～1年程度は美味しく飲むことができるとされています。たとえこの期間を過ぎていたとしても飲めない ...