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熟成ダルは加工品を熟成させるために使用される加工設備です。ビール、チーズ、ヤギのチーズ、はちみつ酒、ペールエール、ワインを入れると時間をかけて熟成し、品質と ...
1. 酒器、さかだる、中尊。 [語系] dyu、由・油jiuは声義近く、 は の殻の形、それを酒器に用いた。由は の実が熟し、融解して油化したことを示す字。油はその油液を ...
2007/2/24 -原因は、口の中に残ったアルコールや、そのアルコールから作り出される物質で、特にアセトアルデヒドというお酒が体の中で分解される時にできる物質が主な ...
2023/8/22 -ひとつは、酒をつうじて得た自然の感覚を、酔いが醒めたあとに思いだすことだ。うまくいけば、素面のあいだにも少しずつ自然に近づいてゆけるかもしれない ...
数年〜数十年かけて熟成された日本酒には、新酒では造りえない独特の味わいが表現されます。 ここで一つ疑問が浮かんできます。 「冷蔵でも常温でもなく、加熱しながら熟成 ...
2015/5/31 -... 酒造に必要な化学反応を強制的に起こし、樽で20年熟成させたような味わいの酒を、たった6日間で生産する方法を編み出したのだ ... ても過言ではない。製造 ...
当社独自の技術で誕生した「香熟芋」で仕込んだ本格芋焼酎。ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です ...
2024/2/7 -あながち間違いとは言えないとおもいまするが、酒が熟すのはあたりまえでありまして、「山中の酒はきっと熟すだろう」では、「應」の意味が十分に生か ...
2021/9/16 -そうするとこのお酒は、精米歩合が70％の純米酒よりもう少し米を磨いているから、味わいは若干軽やかでしょうし、なおかつアルコールを添加していないので ...
2020/12/22 -焼酎が熟成されるのは樽や甕、タンクの中だけではない。瓶詰めされて、世に出回ったあとも瓶の中でゆっくり熟成は進む。これが“瓶熟”こと瓶内熟成で、焼酎 ...