酒樽の上部の板、フタ（通称、鏡という）を木槌でたたいて取りはずし、酒を酌むことをいいます。これは祝い事（結婚披露、落成・竣工式、祝賀会、記念パーティーなど）に ...
2019/4/15 -樽酒の鏡開きは、蓋を割り開くことから「運を開く」という意味を持ち、古くから樽酒は縁起の良いお酒としてお祝いの席などで振る舞われてきました。
良い酒は良い古酒になることが多いが、良くない酒を置いといても、良い古酒になることは少ない。 長期熟成の期間の保存方法としては、氷温から通常の冷蔵や、樽貯蔵やセラ ...
2023/2/2 -急性アルコール筋症は、お酒によってカラダの筋肉の筋繊維（きんせんい）が破壊されることで起こります。そのため筋肉痛のような痛みを感じてしまうのです ...
適切な場所で保管された未開栓の日本酒の場合だと、製造年月から約半年～1年程度は美味しく飲むことができるとされています。たとえこの期間を過ぎていたとしても飲めない ...
温度が高いと熟成が進み過ぎてしまうこと、また「老香（ひねか）」と呼ばれる好ましくない香りが出てきたり、お酒の色合いが濃くなったりすることがあります。 生酒や生 ...
史上最大の酒樽に満量入ったお酒の量はハンパ無いです。 屋外会場やコンサートホール、ドーム球場など大規模イベントに是非お使いください。 安心の送料込み価格. 価格 ...
鏡開きとは、お祝い事で、日本酒が入った酒樽の蓋を割り開けて、中のお酒を飲み交わすこと。なぜ、樽の蓋を割ることを「鏡開き」と呼ぶのでしょうか。 鏡開きの由来.
熟成ダルは加工品を熟成させるために使用される加工設備です。ビール、チーズ、ヤギのチーズ、はちみつ酒、ペールエール、ワインを入れると時間をかけて熟成し、品質と ...
当社独自の技術で誕生した「香熟芋」で仕込んだ本格芋焼酎。ライチのような華やかな香りが驚くほど広がります。甘くまろやかな味わいとキレの良い後味が特長です ...