2010/1/24 -「凍み大根」は、まず生大根を洗って皮をむきます。次に地方によってさまざまですが、長さ一寸～三寸（一寸は約3.03cm）ぐらいの輪切りにする（太い ...
今年度の凍み大根を販売します。 ... 「輪」は在庫があります。 ご入用の方はご連絡ください。 すでにご予約頂いている方には発送いたしました。
美麻の農家、吉澤峯夫さん ... ・味付き凍み大根を油でステーキ風に焼く。 ・味付き凍み大根を片栗粉で揚げる。 ・味付き凍み大根を冷やして豆、トマトと一緒にサラダ風に。
2021/11/27 -「凍み大根」は名前の通り、「凍らせて作った大根」です。 読みは「しみだいこん」。「凍み豆腐」とか「凍り餅」とか「凍み蕎麦」「棒寒天」などと同じ ...
凍み大根は雪国の寒さを利用して作る保存食。 1年で1番冷え込む大寒の頃、埋めて保存しておいた大根を掘り出し、洗い皮を剥き茹でて穴を開けて紐を通し吊るします。
【凍み大根販売開始】 今年度の凍み大根を販売します。 写真の「棒」は完売しましたが、 「輪」は在庫があります。 ご入用の方はご連絡ください。
2023/1/19 -「凍み大根」とは？の続きで、実際の作り方をまとめました。これは私が近所の人に教わった方法でもちろん地域ごとに違いがありますので、”信州美麻地方の ...
2021/5/22 -売店で販売している、美麻オリザファームさんの凍み大根。人気です おねがい. 先日、私も煮物にしてみました。 これは、水につける前の凍み大根。 説明 ...
製作年, 昭和34年3月12日（19590312）. 製作年終. 撮影場所, 大町市美麻青具. 数量. 形状. 大きさ. 大きさ（縦）. 大きさ（横）. 媒体. 形態に関する注記. 保存状況. 縮尺.
大町とは思えぬ気温の日々が続くなか、やっと近づいた寒波のある日、凍み大根を干しました。わが家で育った無肥料無農薬の小ぶりの大根です。凍みたり溶けたりを ...