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2022/7/28 -ではよく見るあの赤い福神漬けはどうして生まれたのかと言うと、茶色のカレーに対して福神漬けも茶色だといまいち見栄えがしないから着色料により赤い色を ...
2021/9/13 -その説として有名なのが”チャツネに影響された”って説。これぞ怪しい！だって、チャツネっていろんな種類あるけど、赤のチャツネって珍しいよ。
2009/5/27 -赤い福神漬けに使われてるのは 赤色102号という着色料です＾＾ 七つの野菜を使ったお漬物が本来の福神漬けの意味なのですが七福神から名前が来てる ...
2019/8/31 -シソにはシソニンという色素が含まれており、これが梅干しに含まれるクエン酸に反応して赤くなるのです。ちなみにシソニンはアルカリ性のものを加えると ...
福神漬（ふくじんづけ/ふくしんづけ）は、日本の非発酵型の漬物の一種。ダイコン、ナス、ナタマメ（鉈豆）、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケまたは白ゴマなど ...
アフリカ東部のエチオピアでは、赤唐辛子ベースの辛口スープで煮込んだワット（おかずの意味）というカレーに似た料理があり、ローズマリーなどハーブで味付けた薄味の肉 ...
2006/11/9 -「カレー専用福神漬」は、カレーとの相性を考え、普通の赤い福神漬よりもさっぱりとした、酸味の強い味付けにしているという。このあたり、らっきょうが ...
福神漬はカレーライスの付属品としてよく食べられ、これは本場インド料理のチャッッネの代用として使われたのです。赤い色調の他にカレーライス福神という橙黄色のものも ...
2018/7/28 -もとは、黄金色の醤油と砂糖とみりんを煮込んだ調味料の色でしたが、カレーが日本に持ち込まれた際、インドの調味料の一つである、赤いチャツネを真似して ...
2019/10/30 -その理由も教えて下さい。 赤い福神漬、オレンジ色の福神漬 それぞれに対する ... でも、カレーといえば赤い福神漬けで育った年代。見た目で判断すれば ...