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A.安い福神漬けの原料は主に、大手漬物屋さんで出る、調理時のヘタや、 賞味期限切れの返品、変色品です。 福神漬け屋さんはこれを2トン1～2万円位で買って作ります。 色抜きに天日干しで晒していますが、...
A.確かに合成着色料には発ガン性が確認されれているにもかかわらず国で認可されていたり、国内では認可されていても海外では近視となっている物も有ります。あくまで危険性が国の基準を下回っていて発ガン性が「...
Q.真っ赤な福神漬と白っぽい福神漬って。。。 カレーに添える福神漬についてですが、 スーパーなどで売ってるのを見ると、真っ赤な福神漬と白っぽい福神漬が存在しますよね？ あれって着色料の違いだけなので...
A.白っぽい福神漬けとはカレー用の福神漬けのことですか？であれば次のような回答がＥｘｃｉｔｅ Bizに載ってました。 『調査を始めてすぐに分かったのは、福神漬、元々は赤くなかったということ。福神漬...