2022/7/28 -ではよく見るあの赤い福神漬けはどうして生まれたのかと言うと、茶色のカレーに対して福神漬けも茶色だといまいち見栄えがしないから着色料により赤い色を ...
2021/9/13 -それより食欲食として、ゴハンに映える色として、売れそうなんで単純に赤くしたっていう理由のほうがはるかに説得力あると思うんですが。 それはともかく ...
2009/5/27 -赤い福神漬けに使われてるのは 赤色102号という着色料です＾＾ 七つの野菜を使ったお漬物が本来の福神漬けの意味なのですが七福神から名前が来てる ...
2019/8/31 -赤紫蘇には「シソニン」という色素が含まれていて「シソニン」は酸を加えると赤くなり、アルカリ性のものを加えると青くなるという特性があります。
2023/10/24 -様々な幕末から明治にかけての動乱と、漬物の歴史や缶詰の歴史、そしてそこに関わる人々の集大成として、福神漬けが生まれたことのロマンを感じますね。
... が売れるが、北海道・東北地方では赤い福神漬の方が売り上げが良いという。メーカー側からすれば、JAS規格の変更により合成着色料の使用が禁止されたため、コスト ...
2012/3/30 -それはさておき、そのカレーについてきた福神漬けが赤色だった。 赤色の福神漬けといえば発ガン物質で有名になったのを覚えている。赤いウィンナーとかも ...
2022/10/24 -着色料（赤106）は、発がん性や遺伝子損傷を引き起こす可能性があり、世界各国の中では使用を禁止している国も多くあります。 甘味料（ネオテーム）.
福神漬はカレーライスの付属品としてよく食べられ、これは本場インド料理のチャッッネの代用として使われたのです。赤い色調の他にカレーライス福神という橙黄色のものも ...
2006/11/9 -「カレー専用福神漬」は、カレーとの相性を考え、普通の赤い福神漬よりもさっぱりとした、酸味の強い味付けにしているという。このあたり、らっきょうが ...