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  • 最終更新日:6か月以内
  • 2024/1/19 -20日の大寒を前に、掛け軸や巻物の修復などに使われる「古糊(ふるのり)」を仕込む「寒糊炊き」が、京都市で行われています。 京都市下京区にある創業およそ240 ...

    2024/1/20 -毎年恒例の「寒糊炊き(かんのりたき)」を開催します。寒糊とは大寒の時期に炊いた小麦粉でんぷん糊です。この糊を甕に貯え10年以上冷暗所に保管し、微生物の働きで ...

    2024/1/19 -江戸後期創業の老舗表具店、宇佐美松鶴堂(京都市下京区)で19日、伝統の「寒糊(かんのり炊き」が行われた。文化財修理に使う糊を職人が手作業で作っていった。

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    2024/2/2 -今年の寒糊炊き会は、コロナ禍以来久しぶりに人数制限をせず、60人を超えるお客様にご参加いただきました。 お陰様で今年も大量の糊を無事炊き上げることができ、社員一同 ...

    2024/4/16 -塗り壁「漆喰」などに使われる糊は、昔から海藻を鍋で炊いて抽出するネバネバ成分(煮汁)が使われていました。しかし、このやり方では急を要する建設現場では手間と時間が ...

    2024/2/28 -糊付けはしなかったので、糊とヘラも付属させます。 よろしくお願い致しますm(_ ... 一番くじ リコリス・リコイル ラストワン賞 イラストボード 千束とたきな.

    2024/2/10 -akodantsu_mutsukiFebruary 10, 2024 on : "経糸づくり米粉と餅粉を混ぜて大量の糊を炊き糸に揉み込んで絞りてくてく歩きながらへ台(糸を ...".

    2024/3/4 -蒸らし中の米飯が高温に保たれることで米粒表面の水分が完全に吸収され、中心部まで糊化(α化)が進み、ご飯がおいしく炊きあがります。 二重構造だから、ご飯がふっくら!

    2024/2/11 -... 炊きのように熱が加わります。蒸らし中の米飯が高温に保たれることで米粒表面の水分が完全に吸収され、中心部まで糊化(α化)が進み、ご飯がおいしく炊きあがります。

    2024/3/20 -糊炊き( 糊作り). 糠ともち粉を3対1に混ぜ合わせ、塩の入った熱湯で練り、団子にして蒸し、練る。用途によって割合を変える。 現在、この工程は機械化している。経験と ...