2025/2/27 -総括：江戸時代の食事を分かりやすく解説まとめ · 庶民：白米はぜいたく品で、雑穀ご飯が中心。魚や漬物を食べていた。 · 武士：魚や豆腐料理が多く、お酒を飲むこともあった。
2024/12/8 -江戸時代、保存食としての味噌や醤油、旬の食材を活用することで食事の栄養バランスを整えていました。朝は玄米と味噌汁、漬物という質素なメニューが一般的でしたが、これ ...
A.蕎麦も食べ始めた頃でしょう。牛鍋も出来てたし、ケーキみたいなカステラも販売してました。枝豆やゆで卵も販売してたみたいです。 朝と夜に多く食べて、昼はあんまり食べなかったみたいです。だから、昼に蕎...
江戸時代、江戸の庶民はどのような食事をしていたのか？文献をもとに1日のリアルな食事を紹介。庶民に人気だったメニューも再現してみた！当時の食事情についても解説し ...
YouTube-日本史の余談ですが
2024/10/7 -二度目の御膳（昼食）と三度目の御膳（夕食）は、夫婦そろっての食事が普通のようで、将軍が大奥へ出向いてとったという。次に献立例として春の昼食献立をあげる ...
2025/1/22 -江戸前期までは階級に関係なく食事は家で取るのが当たり前で、食事も一汁一菜を基本とした質素なものだった。そんな江戸時代に外食産業が登場するのは「振袖火事」 ...
2025/2/20 -江戸時代は屋台などの外食産業が登場し、1日の食事も2食から3食に変化するなど、人々が食べることを楽しめるようになった時代です。天ぷらやうなぎの蒲焼など、江戸で ...
2025/1/3 -車浮代さん：方法はいろいろありますが、天日干し、発酵、発酵調味料に漬けるなどの工夫をしていました。マグロなんて江戸時代では本当に人気がなかったのですが、醤油に ...
2024/9/22 -江戸時代の庶民は様々なものを食べて暮らしていました。 もちろんそれぞれの生活によって多少は異なっているものの、普段の食事では米飯・味噌汁・香の物の3つに加えて ...
2024/9/9 -江戸時代（1603年から1868年）は、主に米を主食とし、漬物や味噌汁、魚や野菜などの副菜が一般的でした。 この時代の食事は、階級や地域によって異なり、武士や大名の食事は ...
2025/1/3 -江戸時代は冷蔵庫がないので、お寿司の貝も素洗いしてから出したり、完全に生のネタもあまり無く、昆布〆にしたり漬けたり、火を通していました。 上柳：傷みやすい魚を ...