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... セメダインのような、フルーツが傷んだような臭いを出します。産膜酵母の繁殖は、ぬか床の塩分が低下や、ぬか床のかき混ぜ不足、気温の高い時期の過剰発酵などによって ...
セメダインのようなにおいの原因は、産膜酵母と言われる酵母の一種が、ぬか床の表面などを中心に繁殖してしまったことによります。この酵母の一種がセメダインのような、 ...
2023/3/23 -ぬか床がセメダイン臭. 2024 5/04. 保存食. 2023年3月 ... ぬか床からセメダインの香りがしてきた。 蓋を ... ぬか床の正しいにおいとは！？ 2023年5月31日.
2018/5/2 -ぬか床から、セメダインの匂いがとれません。 ネットで調べて色々試してみましたが、何をしてもマシにもなりません。捨てた方がいいでしょうか？
2019/12/13 -4のアルコールやセメダインのような匂いは雑菌など違う菌が増えている可能性があります。 原因は塩分不足やかき混ぜ不足など日々のお手入れ不足から発生 ...
【今日のぬか床】初めてのセメダイン臭 ... 臭いvs私 ぬか床の異臭と戦いました. ともとも ... 正しいぬか床の混ぜ方 #Shorts. ぬか漬け男子 ...
YouTube-らりぽチャンネル
2017/8/12 -「混ぜ不足や塩分不足、水分が多くなりすぎたぬか床は過剰に発酵してしまい、雑菌が増殖してセメダインのような臭いがします。 ... 臭がしますね。
2023/3/10 -ぬか床の正しい臭い. 2023年7月11日 · 梅酒、ヘタ取り忘れ. 2023年6月3日 · ぬか床の正しいにおいとは！？ 2023年5月31日 · セメダイン臭のぬか床のその後.
2022/5/15 -ぬか漬けを始めた年はぬか床を秋まで常温管理したのだが、夏が本番になると1日1回ひっくり返しても上に好気性菌がたまってすぐ白くなるし（セメダイン臭も ...
セメダイン臭、新しいぬか床（熟成済み）を買って来て、どばっと入れて 一日2回かき混ぜるようにしたら臭わなくなったよ。 でも今度は発酵しすぎみたいで酸っぱい ...