2023/9/9 -01/: 空気（酸素）に触れるようによくかき混ぜ、底の方から表面の酸素がたっぷりある場所へ移動させましょう。 · 02/: 足しぬか「ぬかの素」と水を足して匂いを薄めましょう ...
... 床内の菌バランスは各家庭によって違いますから菌培養して検査してみないと実際の所はわかりません。 しかし、シンナー臭にしても、セメダイン臭にしても、ぬか漬けに匂い ...
YouTube-一級パン技能士の「おいしいおしゃべり」
2023/10/29 -アルコール、セメダインのようなツンとするにおいが出てきたら 産膜酵母菌優位の証拠。 ... アルコールに弱い乳酸菌を減らし、最悪の場合ぬか床を腐らせる原因になります。
2024/4/7 -糠漬けというのはぬか床で菌を繁殖させ、その生産物で味付けをする漬物です。 乳酸による酸味と旨味をもたらす乳酸菌、発酵でアルコール類を作り出し香りをもたらす酵母、 ...
2023/11/26 -味と香り ... 適度なバナナ香は日本酒に甘くフルーティーな香りの厚みを加えるものとして好まれるが、強すぎると異臭に感じられ「酢酸エチル臭」「セメダイン臭」と呼ばれて ...
2024/5/25 -流行っていたが、臭いがいやでハツカネズミとハムスターは飼わなかった。 神戸海洋気象台 正門 高い木造の門で木戸が無く、休日にのり越えて行くのは結構、大変だっ ...
2023/9/30 -糠漬けというのはぬか床で菌を繁殖させ、その生産物で味付けをする漬物です。 乳酸による酸味と旨味をもたらす乳酸菌、発酵でアルコール類を作り出し香りをもたらす ...
2024/5/25 -show 床はフローリングでも畳でもかまいません。 現状復帰が原則ですので、床面にはPPシートを敷いて、ゴムなどの移行による汚損を防ぎます。 床は奇麗な平面とは限ら ...
2024/6/29 -体臭や口臭、汗の臭いなどにより周囲に不快感を与えることを何という? 「スメ」ハラ. 刑務所に入ることを、 「飯」という字を使った言葉で何という? 「くさい ...
2023/8/8 -びっくりドンキーはルンバルンバがなくなった？ ぬか床・セメダイン臭の原因！ぬか漬の正しいにおいと酵母とは. 第二種電気工事士試験（独学勉強法）. 電気工事士試験 ...