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江戸前東京湾で獲れる穴子にこだわったフワトロの絶品穴子寿司！(東京都台東区谷中). 乃池(のいけ) (東京都台東区谷中3-2-3) 東京メトロ千代田線の千駄木駅を出て 団子 ...

2017/5/4 -「穴子は昔も今も江戸前に限るね」とおっしゃるのは東京・谷中で鮨店『乃池』を50年にわたって営む御年91歳の野池幸三さん。房総半島と三浦半島に囲まれた ...

2019/8/22 -『すし乃池』が店を構えるのは、谷中・根津・千駄木、通称「谷根千」として親しまれる東京の下町エリア。近年は今時のカフェなども増え、散策を楽しむ若い ...

我ながらあさましいと思いながらも食い気優先。 少し暖かくなってきたことでもあるし、森鴎外記念館と乃池の穴子寿司を核に谷中散歩としゃれこむかと、いそいそと出向いて ...

この時期本当に穴子が旨い！！ 乃池さんでは常に東京湾の穴子にこだわっているそうです。 行列が出来ていることも多く、穴子が売切れる事もあるとのこと。 今回は予約 ...

下町では創業以来の味を守り続ける谷中「すし乃池」、熟練の江戸前ずし職人が結集して創業した日本橋「玉ゐ」が昔ながらの江戸前あなご寿司を提供している。 レシピを印刷 ...

2022/11/7 -劇団で出会った、日本橋「吉野鮨本店」の大将との出会いをきっかけに、25歳で上京。同店で15年間修業し、1965年（昭和40年）、谷中に「すし乃池」を開店 ...

「近所の人が気軽に持ち帰れるものを」と始めた穴子寿司がこの店の看板。東京湾で獲れた穴子にこだわり続け、特に羽田沖で獲れたものが一番だとか。

口の中でとろける「穴子寿司」が人気の寿司店。穴子は東京湾で漁れたものだけを集め、脂ののった大きめを1人前に2匹使う。タレは毎日大量に仕込む穴子の煮汁を煮詰め、幾度 ...

東京都台東区谷中にある「すし乃池」の、東京湾でとれた江戸前の穴子だけを使い、必ず生きたまま捌（さば）いてふっくらと煮あげた穴子寿司の上にさっと一刷毛（はけ） ...