2024/9/27 -2021年6月に施行された改正食品衛生法によって、漬物の製造が新たに「営業許可制」の対象となりました。それまで許可が不要だった漬物製造業者は、保健所から営業許可 ...
2024/5/26 -道の駅や直売所で人気の農家手作りの漬物がピンチを迎えている。食品衛生法の改正で保健所の「営業許可制」となり、6月以降はすべての生産者が厳しい衛生基準を満たさ ...
2024/5/30 -それから3年間の経過措置期間がとられていたが、2024年5月31日で期限を迎え、6月1日から営業許可を得ていない業者は製造・販売ができなくなるのである。
2024/3/8 -道の駅や農産物の直売所に漬物を出品する農家が相次いで生産をやめている。食品衛生法の改正で漬物製造が保健所の許可制となり、6月以降は全ての生産者が厳しい衛生 ...
2024/5/10 -手づくりの漬物を販売する農家などが6月から、営業許可無しでは今までのように製造販売ができなくなるのをご存じでしょうか。 改正食品衛生法に伴う経過措置期間が5月31日 ...
2024/9/27 -改正法では、これまでOKだった自宅の台所での加工が禁じられ、専用の作業場が必要になりました。 これにより自宅の台所で作ってきた人たちの多くが、経済的な理由などから ...
A.食品衛生法の規制強化に依り、設備をしっかり・・ その費用を負担できぬ零細業者は撤退せざるを・・です。 共同で設備を・・なんて動きも有るのですけど・・
Q.6月から食品衛生法で手作りの漬物の販売規制されましたが 自分で作った漬物を、自分の営業している定食屋で 定食に付けるのも駄目になったのでしょうか？ また、メニューに漬物があり、今までは手作りの漬...
A.飲食店内で喫食させる料理として 提供するのは問題ないですが それをパックするなどして 持ち帰れる商品として販売する場合は （たとえば「○○の漬け物」みたいに） 保健所の許可が必要 ということ...
2024/5/31 -食品衛生法の改正で、6月から漬物の製造販売が許可制となります。厳しい衛生管理基準を満たす施設の設置が義務づけられ、地元の野菜を使った漬物作 ...
2024/6/1 -食中毒防止へ、漬物製造業には保健所からの営業許可を求める。経過措置で24年5月末までは許可なしでも製造・販売できたが、6月1日からはできなくなる。
2024/4/2 -この事件を受け、厚生労働省主導で、漬物製造業も営業許可制となることが決まり、「HACCP（ハサップ）」に適合した食品衛生管理が義務付けられる。 HACCPは、食品衛生法の ...
2024/4/10 -「道の駅」に行くと見かける地元で作られた漬物の一部が、法律の改正などで6月から販売が取りやめとなるかもしれません。どういうことなのか現状を探りました。