2024/3/21 -また、それまでの戦ばかりの時代から、食べることを楽しめるようになったのが江戸時代。屋台が立ち並び、料理屋ができ、外食文化が生まれていきます。さらに照明用の油が ...
2024/5/17 -オリンピックの舞台で、調理法や新しい料理が、それぞれの料理人の地元に持ち帰られ、共有された。それが、本格的な洋食文化が広まるきっかけになったということです。
2024/4/9 -フレンチのシェフ出身である赤堀氏が、食材仕入れのため西日本を飛び回る中で見た農業の現場が、おともや開発の原点となった。「見渡す限りの広さでも、畑の売上げが年間数 ...
3日前 -それを引き金に、ブルガリアのヨーグルトはヨーロッパ中で食べられるようになりました。 そして日本で広まったきっかけは・・・なんと大阪万博なのです。ブルガリアの ...
2024/3/28 -日本でフードテックが広まったきっかけのひとつに、昆虫食が話題にのぼったことが挙げられます。 実は食料不足のなかでも特に危機をされているタンパク質の供給不足に ...
2024/4/9 -池田がうま味成分を発見するきっかけになったのが、昆布だしだったというのは有名な話だ。当時、東京ではかつお節でだしを取るのが一般的だったが、京都出身者だった池田は ...
2024/5/17 -カニカマが爆発的に広まったきっかけは不明ですが、ヘルシー志向の広がりや和食文化の流行、また狂牛病問題などさまざまな理由によって注目されたようです。まだ現地に工場 ...
2024/5/10 -尚、お菓子に近い甜点心が発展したのは精糖技術が. 伝わった唐の時代であり、茶を飲み点心を食べるといういわゆる飲茶という食習慣が広まったの. Page 3. お菓子の歴史 / ...
2024/3/5 -ヴィーガンになったきっかけは人によって様々ですが、やはり一番の目的は「動物の命と環境を守る」ことにあるといえるでしょう。 “動物の命をいただかないこと”が ...
2024/5/17 -オリンピックの舞台で、調理法や新しい料理が、それぞれの料理人の地元に持ち帰られ、共有された。それが、本格的な洋食文化が広まるきっかけになったということです。